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材料
, W$ I4 n0 j$ ?. J; b- \- F大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
% y( X7 w2 ^' ~% n/ X7 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, _5 Y0 i& L
調味料- _! u6 J: n0 f! R
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法
1 h& s- V: L) q. T' l7 ?5.39.217.77:88981.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb! z( t* K* \1 X- O! b
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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' L4 f7 }8 J! j. s' e3 j' }/ ]公仔箱論壇6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。5.39.217.77:88984 C' |3 g# X9 _% I# }
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發表於 2009-11-3 06:13 AM
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