[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料
9 Z& l6 S$ ]* \5 Y8 \% K3 @+ \大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量公仔箱論壇9 l$ p9 V& g0 s+ [- W
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K& u  C; D* G, _  i4 e' f
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙- C8 r" ]/ z: |- v3 ~+ s4 f

! ?3 N/ D; I' N8 w! w! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) p2 m. y( \2 X2 X& [* j1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。: i: X% [' p2 h6 I6 j/ w8 o

- {  p) |* Q# I2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。5.39.217.77:8898) M3 Y: {" Y5 O6 Z4 K1 d4 Y& U
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。4 X9 y  C! t7 N2 g7 e) E
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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