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) d9 Y4 t4 k5 e* e6 P7 ^" @! T3 }材料
4 O- x; ^& S# ?5 n2 [公仔箱論壇大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量2 q) c: B& }3 T: [
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調味料
8 j3 {+ S7 F9 r% v$ A公仔箱論壇白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙5.39.217.77:88980 L! O/ U* G1 A
A# W1 N0 C5 G& Y1 K# L+ Z3 K做法tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ R6 J0 h3 Q/ h& }
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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& O t# J3 T! h8 I公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb- f# Z6 f$ `, T [4 Y
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3.粉絲用熱水浸軟。
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! O& n4 u) }# r4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。公仔箱論壇$ ^5 [5 i- s- \) ~
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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8 e5 K [4 i% L9 |& b. p+ |; P公仔箱論壇6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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發表於 2009-11-3 06:13 AM
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