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: _ `% g# K; t( o4 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料: F& p# W" T( P* n2 ~5 W
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 }! g& H T: I
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調味料$ g8 G0 Q$ E/ U! v5 L K" x
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量& Q; _) Y6 [ F: |0 [' [
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) K+ B7 Y5 M: D# Z' X3 R
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起tvb now,tvbnow,bttvb6 o' d# I1 r2 w" Q6 r( `
* s# s* `( F# @2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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! T" Z& @+ {8 f: L. S$ G$ x" U" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. `- `1 Y2 S7 z3 X+ H1 c, Z
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。8 g. ]+ E4 f" {( h _
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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