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材料公仔箱論壇) E$ Z- P/ D3 i, [. r
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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" }: k+ F' e5 e- X H& ^2 J公仔箱論壇調味料
( G, L0 p- O: A- C; }5 jtvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。公仔箱論壇* R$ F' W5 W, ~# K7 M
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做法5.39.217.77:8898 \) E9 S o% W' v% F$ B
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 T2 @! t+ J. d7 u
! T# T+ ^" n& I! M3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。5.39.217.77:88982 e1 Y# k/ G* X# {# H
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。2 @5 R3 h* {! d5 w, M
" r9 `9 M" ^. t! m3 Q, @- ?公仔箱論壇6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 R5 u5 x- \6 t8 _- D' o8 x
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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