3 U& _% g0 Y; T& m) C牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" M, v: Y; e0 m1 e
$ d% M* P$ @( K+ F: z- ^/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 R [* v9 x" a! L5.39.217.77:8898特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯
& _) K8 h" G& l% htvb now,tvbnow,bttvb
4 W/ P/ g2 g% n5 i0 v公仔箱論壇公仔箱論壇3 {; M3 {' w* X* f9 A1 Q
材料公仔箱論壇) @9 e+ z: d E0 V. F9 A( W
牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升5.39.217.77:8898$ ~4 x; l8 b2 ]& T* [! K$ V& Z' J$ |
6 |/ F6 z) z. j6 s" Ytvb now,tvbnow,bttvb
! ~. P: m6 k; I e4 Y6 a' a/ E$ U9 m5.39.217.77:8898做法! `* v0 X M. V3 w; {; E
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。4 \. x, D0 E/ @: F; `4 O4 P; O2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( o4 {3 ]8 f* U' u
2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
5 { h/ Q; f6 G/ l% r6 X% S; p4 M0 S7 U' M! e7 O* b4 i' R
3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。
, g* @- u! L `0 k( k3 j2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N! A$ l3 n8 o5 _5 u7 u( R
# Y+ i% v$ c; Y貼士
! ? ~ p Y+ U0 Q5.39.217.77:8898要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。 t' e" J2 G7 Z* F1 |
|
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 