# |, j K3 z2 i牛尾
5 @( B6 w8 Y+ H5 O% V6 @5 t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 h! R2 {6 E: V2 k7 v
$ Y! e, h3 {% o1 g$ }" d5.39.217.77:8898特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯
; _1 b: H+ F$ i5 h# P7 y! L3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 o7 E( V0 m+ O2 d) F4 W
* b5 U- P' T: d3 f公仔箱論壇材料
9 a r/ d. p$ @6 W7 O牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升
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做法* a+ \3 W. H8 K2 B, w. O
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
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0 E$ n- g( T8 e3 Q; ^3 E6 }. `2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。5.39.217.77:88982 B6 u8 h3 p; |, ^3 Q7 P( o
. w- k# L6 ~; T4 ^0 D+ L+ mtvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。公仔箱論壇1 K; L4 R" h, D
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公仔箱論壇8 z4 c1 j$ Q# ~- w
貼士7 `5 P4 w" ?: k. a- o2 o. ], J
要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。) K _- A0 l; u) ~9 W
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發表於 2009-10-31 06:17 AM
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