吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。公仔箱論壇4 |9 x/ |7 q1 L. M0 O4 _2 {
3 j; R- k0 |2 E( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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n- e5 U0 W6 B+ N8 q% ]7 p9 ?1855穀飼牛
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4 A5 ]3 P3 V a* }% O脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。$ j: s7 `: {# u. Z+ S
( B! Z" L% x# n: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.A.風乾牛
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) Z9 X+ E) y2 L/ {- |8 T; n$ f; p公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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1 g8 G/ u+ k% x. T L1 I/ Gtvb now,tvbnow,bttvb澳洲 M7和牛& i& S7 p0 G3 F
% @0 [+ d& L1 V+ K油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.77:88983 O- r @' `3 A5 O. R' e" f
, i5 l4 W- H' A, i( i0 V7 O: p公仔箱論壇海鮮拼盤, ~8 r2 p& z% v4 U% y
# U! Y/ g& l/ C0 ?( `有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
8 e- i9 o1 G4 \: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I- _/ n) Q8 r3 u6 |8 K, L7 x- C5.39.217.77:8898煎鵝肝
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: \( n( P9 Q W F9 _. f/ \9 y5.39.217.77:8898鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 @8 u" N% x& O& X2 a. d; I, ?
E6 P0 M$ e3 X4 C" E4 p, d% T, t* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐
( }- b! X/ |& r! A% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
2 A) k3 S7 C% @. w# y6 j公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕4 z* i& a/ Z3 L# a
原價：成人$338、小童$2384 M i& A+ _4 o; u% A6 Y
/ T6 I, S1 S$ K0 I* Z: f) I4 \- a, D* \5.39.217.77:8898濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 L+ f0 ]) Q j2 \% m% b
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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0 ]; L7 p! D8 M; }2 S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, z' N6 ?* o& f1 [
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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5 E6 h x$ K! g; T1 Y5 E公仔箱論壇煙肉牛柳串
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( ]) M" y, n& o5.39.217.77:8898煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5.39.217.77:8898$ Q, Y+ h0 M9 s. w4 w( o% E
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$ n( d7 B4 w$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.77:88984 d. p% f* @* s* i. W
7 u) l1 k; T' C; D5 }. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨0 G8 G% {+ A. m) Z+ q3 U
; B# {. ~5 @; u加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) _+ W5 S6 L. d3 V" C8 w
& `& V" j. t$ d8 W公仔箱論壇大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb, M% R+ s8 Q4 x% [
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
0 q1 q1 E. }& ^7 Q: z5.39.217.77:8898碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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' }; Y) m! ?+ o1 \$ k六八折享自助餐公仔箱論壇" i3 P9 I: e* i/ b# e9 T( K( c/ l) R
5 P, H# `: O+ V1 g5.39.217.77:889811月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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