吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。. Y- _5 l& m I; F
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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" _ O( v: A; ~7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q$ s; ~% O; g$ H& l0 B0 G: p* L) ~我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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8 G, g7 I W0 G4 O7 M% J1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇- P1 l5 J* _4 J- ?/ r
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D.A.風乾牛6 H4 Q1 v) @2 Z& U
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
) l+ B& G+ a; j8 C5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' s( k: M4 a2 d- s* N
澳洲 M7和牛
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3 @& Y! z; E" H6 T6 Q公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。tvb now,tvbnow,bttvb: c. j7 Q3 b' f4 ~
4 @% ]8 U$ |' h7 P. ^$ o公仔箱論壇海鮮拼盤
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$ A: H5 C+ ~) F有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
4 u3 ?, O P: }3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x& [9 I( e8 y" Itvb now,tvbnow,bttvb煎鵝肝
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9 r, `+ W" W3 X& k鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
U% `7 u! A* R6 D- m& }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" @" _ y2 t* ?
鵝肝牛柳自助晚餐# i2 M4 G' [7 b, P9 q2 z& k" t
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
: G1 B' O( E1 \ x7 \6 g. @6 q3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 {8 B# K( {3 E9 ~
原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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& V% U1 f! @% K+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5 J% R, ?' `8 o8 W- A
! @. ^2 K |( [) ^煙肉牛柳串公仔箱論壇7 P$ {- K6 Z) d) h9 s) |5 J1 f
! I9 C- \1 w$ Q5 b1 Z& ttvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]2 k+ F+ {4 c. g& G
* {/ V- d" o- Btvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨5.39.217.77:8898/ ~- X: h, F# V1 P7 Z D
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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8 Y0 ^* _, q0 i: V5.39.217.77:8898大閘蟹5.39.217.77:8898; x! p% d- M# \7 U- ?8 k* z; c4 y
# t( w. i$ s% ftvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb; W/ u" v2 s1 y2 x \
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
2 S( Z& n4 e2 {& f碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)5.39.217.77:8898( `' Q6 I( x9 b' u) H
& [- Y& [# N! C6 H |0 P7 Ptvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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