吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃- \& p- P& o i( V3 m& f
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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/ n$ U6 U4 e* ~/ [$ L0 v% Y公仔箱論壇1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
+ t9 |1 D# ~. ^3 N3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 j8 K! D7 R! N( P& @
D.A.風乾牛* h/ w& g1 e5 |" M) e" {
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇# ?; z4 T7 k H8 T
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海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 B* u) r/ n0 o+ @
+ B( s- e- I+ w, J9 Y& B0 n* t, n( j有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇) q3 k+ \! r J1 T0 N5 H# x
( i) `, v1 R; I0 n5 M煎鵝肝% ?+ ?3 O9 K; J" H
. y1 r! e. l0 P( B+ k6 R$ c9 p( f- Q, L/ b) G5.39.217.77:8898鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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% d3 |& m' A4 @, u h. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐: F+ P# g9 S' o: s' V; Y: Z
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 tvb now,tvbnow,bttvb' s& c* I2 ^" T) x( B
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕1 M! A! e+ p& ~3 e8 @" w; m
原價：成人$338、小童$238
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: O7 Y# O- X1 T# i! W* m5.39.217.77:8898濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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, i- i( z5 T! `" M1 M" i公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
6 N; ~6 M+ m3 S4 x. O. t0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T2 q5 d* F7 e0 R6 Z6 F5.39.217.77:8898煙肉牛柳串5.39.217.77:8898/ A- c) l2 {, D8 J$ ~3 {
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" t2 {# y- I( o5 H: D. o9 J- T' n
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇' B2 l6 g" q( |! D2 y8 l' Z/ @
7 X' z! S1 K# Q牛仔骨, @. m: W/ M) ^$ C
1 t I" L8 H5 S3 t) h9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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7 y+ c# P R# h1 z! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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. }3 s: D1 X; x6 X2 s G9 h/ b. t全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm- q$ j l8 `) E1 B$ y
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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0 x" ]& v3 v; G, T- }4 [5 g& |六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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