6 Z# o3 _ A. p2 Z7 ]公仔箱論壇張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 公仔箱論壇% w9 C g5 @3 a0 ^# k9 Z- X
P% e: I: H+ F- y* e7 t% Q
7 B8 A: b* Z6 i$ ztvb now,tvbnow,bttvb俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 1 `5 o: \* r' U: q+ a
5.39.217.77:88987 }; Q8 _' I4 P& Z7 ~0 J5 X
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
, i: B' j6 X$ v& b6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 P8 X5 u6 j& p! d9 ?
正宗羅宋湯 紅菜頭湯底/ o& g" g) E* g' y! R1 I j, q
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
, F# G0 K* _$ Q5 D2 v+ g5.39.217.77:8898
3 N, o4 @+ M5 J( Vtvb now,tvbnow,bttvb-20℃冰窖 電腦燈點綴
3 V1 | n. p. U R+ D% utvb now,tvbnow,bttvb餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
( U; b8 R+ x: X4 M5.39.217.77:8898 @# p+ y- m1 m
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
! C; Z0 ?5 }" ~* y, ]6 E$ Y' b+ b5.39.217.77:8898
* O* E3 C/ J/ \5 G0 c( r冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
6 K. E$ [7 ]* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y" h) p- U5 S: e6 stvb now,tvbnow,bttvb「脂肪護體」 不用皮草
; `) z; I+ y% @進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
3 @1 C0 h& ^0 ~1 C' Z O( p5 Z) D公仔箱論壇
" t3 g4 }) Z3 O/ }4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)$ _! I0 H g' R* G1 k0 l, R
; A+ P" v0 L r7 w: z1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 