tvb now,tvbnow,bttvb/ U' O7 o0 W) l$ c, K, N" B
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 tvb now,tvbnow,bttvb: O; l$ ~7 J& s8 R
, x: C z k- Q) Y/ o
tvb now,tvbnow,bttvb1 o! a$ E5 z1 i2 r/ t
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 公仔箱論壇, b) S' Z1 o! u3 y
公仔箱論壇$ r' l |$ N6 n4 b/ A& s. t
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
: Y! j9 `- N; x) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ ^. Y3 H2 L6 p7 t1 y
正宗羅宋湯 紅菜頭湯底5.39.217.77:88980 R. t$ l2 q7 j5 F# m
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
4 d8 P; |5 t5 g2 c$ j8 {. ?
: E0 I( J, Z! Z3 [1 Z! r3 L公仔箱論壇-20℃冰窖 電腦燈點綴公仔箱論壇. t Q. l% O* P) y3 f
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
9 g# A! m3 W6 E7 f, ]5 F9 a$ i8 H4 T8 j* z, W! V
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。公仔箱論壇3 b. \0 F: O$ R, D: W
7 ]0 Z4 O8 X+ l* D2 P/ x) A+ x, l; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。5.39.217.77:8898& b4 A# D9 c% ?
& r: a( u# Q1 ]9 w
「脂肪護體」 不用皮草
8 T# z' W3 c* s% F公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！5.39.217.77:88982 P) O6 F( h& ]$ r8 _; x
) R7 R( B9 n- \. l& D% x/ k■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)5.39.217.77:8898# f7 m$ q& c* V, y. h; o
1 g7 d+ f6 q: r+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 