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張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {" e) R( z( V" B% M: i
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俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 ; `1 [ b5 ^2 w/ F# P0 ]
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Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 Q" l) U N, ^$ ]6 z5 ~7 o
9 d( v8 d( J) O% w& ltvb now,tvbnow,bttvb正宗羅宋湯 紅菜頭湯底' g' p7 N+ y8 D, R
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。5.39.217.77:8898" L1 t0 h9 b( z" V
5 n" F9 T6 B6 _9 f# Q, W3 b-20℃冰窖 電腦燈點綴
2 U E3 Z% ]4 Y f( J; O+ x餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。5.39.217.77:8898. Z6 o5 K2 Y' u4 E! B) d$ k* W
2 K! Q0 y- J8 ^7 s( k( }tvb now,tvbnow,bttvb百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。tvb now,tvbnow,bttvb1 h: |1 g6 k2 a0 ~* V
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冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
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3 }: S. |( U) W, C. E8 D, ?9 J- b& l「脂肪護體」 不用皮草
v' Z% c' q( O3 l0 Y' btvb now,tvbnow,bttvb進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
- B6 J9 k7 A4 e) ?- i1 c3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 _; ?* v [# Y* V2 K! Q
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)公仔箱論壇' Q9 ^9 C0 G, d7 `3 B, \
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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