. W$ N2 b( k+ F8 q! @0 i! Utvb now,tvbnow,bttvb張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
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5 ?3 |. g5 s( w' i6 ~8 q公仔箱論壇俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
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2 M( F, G7 T" r1 i% GBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
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& s( v* H0 p6 Y/ ]9 J9 Z' J正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
5 s8 t# u5 O9 L5 z# A+ h5.39.217.77:8898香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
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3 }8 a* t9 ?; l/ F* G" D; a3 _5.39.217.77:8898-20℃冰窖 電腦燈點綴& F. T. i4 K/ r- d' G H- V* Q
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
3 j# Q9 K- j, ?" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z# m% k& {5 V: V L! f公仔箱論壇百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
$ q9 X! Q* B% b( P0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 @: L6 F# e# m5 @8 M5 Y
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。8 h- O% n! ~ r) W7 J
3 Q8 v4 z1 ? q2 n/ _2 t「脂肪護體」 不用皮草5.39.217.77:8898 t- |+ i+ x, N. q+ ~5 [+ {; w
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！. O( ?- F2 \6 I @# h; g
. e3 D. x; B/ }* n5 F6 E m公仔箱論壇■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)tvb now,tvbnow,bttvb) I6 e0 [: J: i0 C
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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