薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇9 ]9 I* ~9 t2 g$ q
材料：
8 ^, Q! n. \5 e( A' f! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 45克1 r( ^, x; m6 D- T/ A3 Y
椰漿 250毫升
+ S+ M( z* t" c. m8 q+ ], |! j" V. z* j糯米粉 120克' j* }( K& @- f5 p6 r
澄麵 60克* m9 x7 _9 G. ~$ |' w2 M
菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb% _' E+ A# p$ s$ w- C
薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 T0 H0 n) E4 q+ h
薄荷葉 數塊" [, r- L7 M1 c
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貼士： - F3 ^; O' a6 o. M' |
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。& [5 u+ L( V2 h7 [; ]' \" w
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb; j; V3 I6 K6 t
5 m: @5 G4 |+ X$ ^$ n) y- D
& E5 g- |. L) S4 Btvb now,tvbnow,bttvb家鄉魚餅材料：
: n6 n/ l+ {2 b! _2 H6 ?免治魚肉 300克5.39.217.77:8898/ ~0 ~3 y/ Y) X; U8 ]! ]
豆角（切粒） 50克
& {2 q) s! J3 g& G! N3 p雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 `! b- d- c; U( P9 f
檸檬葉（切幼絲） 2塊
5 F" D0 K6 Y& H3 G2 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 3湯匙5.39.217.77:8898# G& P5 F' \, s( I7 q
黑胡椒 適量
5 _, p5 z7 V+ l" S3 H2 E0 Z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙
$ w: n7 d3 |- D8 z1 M公仔箱論壇紅辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n7 A" a' k8 x- Q' N) }* ]
2 G5 |! E3 C! [貼士：
/ v: K& d. [' r公仔箱論壇1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
" S5 k" e1 Z0 s6 K2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 ~+ k x0 U$ \6 }
( J- C/ ]/ F/ H" |( x9 Ltvb now,tvbnow,bttvb8 z: M. n$ W2 b" M) H' N0 |1 h
' f) O) P8 {0 utvb now,tvbnow,bttvb薄荷菠蘿軟糕
$ ?6 b8 [5 M* F- Qtvb now,tvbnow,bttvb9 `6 Y0 f6 J F' N4 ]
& m, r( m+ C) M1 d; m. I4 f9 r* Atvb now,tvbnow,bttvb將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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. g6 @+ t; |& @) Ptvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。公仔箱論壇; E2 y. w1 y6 ]' _0 `
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! }4 V9 a+ C5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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2 ?8 B2 d- q ]9 L3 d3 g" A, a公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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