薄荷菠蘿軟糕3 l8 V0 j4 Q" n1 l
材料：
, Q/ A6 i1 U% u8 w( C沙糖 45克公仔箱論壇9 z+ M! J1 U- C& j2 i& I
椰漿 250毫升5.39.217.77:88985 b& _& r5 l% D
糯米粉 120克
) r* F c6 N" u% m( V8 K A澄麵 60克
+ V& b. a8 ?9 m# ]% }" x7 q9 k) ltvb now,tvbnow,bttvb菜油 20毫升公仔箱論壇1 h Q6 h* y" L) R+ t* f
薄荷菠蘿果醬 100克
% _- i: ]# s4 B# q' ztvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊' W& S! `$ h8 P
' c& U- b) P8 ^# Q1 ]0 a c# {: o5.39.217.77:8898貼士： / ]9 ?7 M+ [: O3 N# ~
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。/ z8 g! U" p% Z) v$ r2 U
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。2 z4 J' }6 E& e! p0 X
; a2 W8 Y: a% V5.39.217.77:8898. o2 ?- P5 f% e- y
家鄉魚餅材料：4 C1 j; f3 |: L5 j
免治魚肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* H! E- u6 z1 c- x* J: K
豆角（切粒） 50克
2 h+ \9 o6 C' g$ S6 ~) B- C4 m雞蛋 2隻
7 m- s) Y: j0 _檸檬葉（切幼絲） 2塊4 N. {1 P4 ], C) z/ n
高筋麵粉 3湯匙
7 K! ^* K3 P3 r% \1 j |5.39.217.77:8898黑胡椒 適量5 o9 P: h- T$ [2 t9 I: p6 S5 g
菜油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' z8 |+ {5 j* c1 \, L
紅辣椒醬 2湯匙
& s8 Q7 s. ~1 ]8 {$ [
- z0 v8 ~( ?6 \. k9 y$ L1 ~公仔箱論壇貼士：
" s: o( d0 S$ C3 B1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。5.39.217.77:8898/ S# Y9 B8 |. O5 ~
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。5.39.217.77:88986 c9 [( n& F- G8 T; Q5 ?
& m" l* D, s7 N9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
( w& j( Y* q# B+ m" Y# p/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m a# ~ y9 u* i; L3 [薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 j% U3 r _, \4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N l O+ k! J1 L
 公仔箱論壇) J' c- y. l5 V3 [
將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。& k% y5 @6 f( P( l
" s8 [9 V! v% y" P# S
( W$ A0 |+ x1 l) x9 L3 p, p" u/ P公仔箱論壇然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
+ p4 h+ K7 }: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' N+ i7 U) B# T* H
7 _# m. G+ U T9 b* k! h+ Vtvb now,tvbnow,bttvb先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。7 [4 }+ B2 Z' B# z: U. M
# n, E2 r( ~. c9 K
$ q$ c0 t% u. b0 E+ e薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
| 