薄荷菠蘿軟糕
. K2 }6 A; a/ N6 s# s5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898+ i1 Q' g! B1 A& S0 i& d, E
沙糖 45克
8 x+ ?5 E! j# R* ?) Etvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 ?5 \) U( n* e! x
糯米粉 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% T g# f9 f9 Y
澄麵 60克公仔箱論壇& q/ i3 i7 H, D/ s. H: `0 H c
菜油 20毫升
a! O0 s' M" k0 g" i* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克
4 |# C) V1 H. r2 w# f薄荷葉 數塊3 H: i* B5 }% V" \$ `! g& b. O
9 D; D, p, ~0 j, Z公仔箱論壇貼士：
: U" D9 ?% P5 u5 P/ Y5.39.217.77:88981）果醬與粉糊的比例必須為1:1。+ ~1 ~: A% b2 _- {# |" f+ Z
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。公仔箱論壇9 Z4 Z! c6 n$ ?
/ k6 B, B% I) f% ^+ d4 d" ?, v公仔箱論壇5.39.217.77:88980 n, i8 j0 m, r) h6 U% u3 U
家鄉魚餅材料：, \! ?5 O* c$ N C" W2 F! Q, O
免治魚肉 300克
" l* q1 w6 a5 X/ j- `6 g5.39.217.77:8898豆角（切粒） 50克5.39.217.77:8898& D! i! ^) w5 u$ j; Y6 _3 G$ U
雞蛋 2隻
. E+ ~, @ }4 l公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 C$ F' O* @) R# L
高筋麵粉 3湯匙5.39.217.77:88984 Q6 k* \/ z# w
黑胡椒 適量
- z/ j1 W/ V/ K* O+ } ~) q5.39.217.77:8898菜油 2湯匙
7 V. r, F& E( b4 F, ptvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒醬 2湯匙
3 \( s4 C9 {( W- X公仔箱論壇
% r" `8 g( _: b3 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：
) @8 Z6 n5 m, C1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
6 N0 i& [8 Q9 R) y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 D; q9 X+ R8 H( y
公仔箱論壇3 ~1 b6 F( n7 K6 Y
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薄荷菠蘿軟糕
# {/ K* S, l$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- \# H3 B% B8 Y9 l( @
x3 u- A7 v0 f9 m M6 Gtvb now,tvbnow,bttvb將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。/ B. q' t: w" S. z
5.39.217.77:8898% o+ m M1 ^: T( Y. U1 S+ m
$ I2 ^! s: d5 b' g然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。公仔箱論壇. m$ i: A2 D$ @6 E
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3 f7 n- O. c t& y5.39.217.77:8898先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。tvb now,tvbnow,bttvb1 F* v" G# T! B9 P2 y7 J
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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