薄荷菠蘿軟糕$ z+ A8 i/ q# [$ t% F: j
材料：
* g+ y0 V9 ]+ g' W5.39.217.77:8898沙糖 45克
" f9 ^) \7 r0 w4 U5.39.217.77:8898椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb p* {; F$ a& @
糯米粉 120克
/ Y- m2 f7 G% L) G! `2 h0 U# c$ ?( F澄麵 60克
! x, D( ~ h3 b5.39.217.77:8898菜油 20毫升
8 Z [: _' h# V0 E2 M5.39.217.77:8898薄荷菠蘿果醬 100克5.39.217.77:88983 q. k! {3 P( p4 ]& U
薄荷葉 數塊tvb now,tvbnow,bttvb; v8 g! t# [# T6 e/ v
, }% ~ A* J0 @; z# N# P8 B公仔箱論壇貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 B" H9 Y/ F5 W
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
/ T' h8 P/ l2 D( x3 j- }* v+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。tvb now,tvbnow,bttvb' B2 p; f1 ^/ Z3 w2 ~: W
# _2 U, R% l1 C9 E( D4 ]3 T) X7 U
5 M! J9 O7 w! q. c% H公仔箱論壇家鄉魚餅材料：
% |: E6 H4 k* N" X3 p% m免治魚肉 300克4 v9 H# Y0 f3 G6 Y- L ~
豆角（切粒） 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, Z3 G+ W O
雞蛋 2隻5.39.217.77:88983 |4 }: u: v' X
檸檬葉（切幼絲） 2塊
y7 k! K! Q$ [5 ^% H$ ^. wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 3湯匙公仔箱論壇' w- d) P. M: z
黑胡椒 適量( b& ~8 C5 l3 B ^/ X' w& E0 C
菜油 2湯匙5.39.217.77:88989 k2 ]5 d3 o( V, u/ M! y% K# t
紅辣椒醬 2湯匙- ~% g" O- r1 Q5 r$ u
i( ?2 q' w/ n( k. m0 |
貼士： 0 V( r+ V2 a; i# ]
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
9 c7 y& |: x2 f0 \公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
. D/ O; q" y! F/ n" Z1 }% B% n6 F/ U/ _8 S: `, O5 o+ H
tvb now,tvbnow,bttvb5 K& d& d: T, l, m' w$ E/ x: G
* O5 _" x3 O; s/ V" Q薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇9 z& e- u2 ^& @% q
3 b8 L4 U! C0 ~' ~1 M' B公仔箱論壇 7 ?+ Q; b* D- F5 u1 Y, N
將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: c; K' O, c* `3 S9 o1 b3 C# x
! o6 ]0 Y- u. u& E5 E5.39.217.77:8898 ) Q8 K9 o: ~2 p @! A; ^# v! Y* C j
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。9 G$ G' | |$ O [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 r* W' i/ F8 f$ o% K) y
 5.39.217.77:88984 g0 x* [: z, R' @4 j' ]
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
9 |- [* k) W$ R9 H, o! ?' i5.39.217.77:8898
/ B3 P2 z6 @( l$ |1 d: G# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 j$ m! s0 i! ?* k
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
| 