最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。tvb now,tvbnow,bttvb' ]' M, z* j2 z* G) Y1 U- i3 v4 J
+ B; w( w. x/ c4 A6 i( X$ H2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食落肚的護膚品
( s* c0 r& A9 J+ S- [8 l+ j2 Q公仔箱論壇從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。8 h4 K N) O- g; @, v. v O R
: f8 V# v. {9 U, S" H5.39.217.77:8898牛內臟牛心頂兩種口感
2 o; l/ t6 m# M, P% C" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q& [6 c" P$ q/ Z+ S( |# @5.39.217.77:8898■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。
, j/ n8 X+ O e9 a# c' itvb now,tvbnow,bttvb
8 J b# p% U9 k; t9 ]在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。tvb now,tvbnow,bttvb% |6 c; f1 e' {. B
( O& i& n1 L2 E- w9 p/ Vtvb now,tvbnow,bttvb麪豉牛小腸$80
5 \) K5 L1 A7 h6 _5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 t- X/ p/ Z0 s; }4 p- d
小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb* B1 W; U3 n6 G0 r3 F
@8 R9 A5 _: Y. c1 v5.39.217.77:8898牛大腸$65 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: T, Y3 e% C( _* I( B) w- n
5 f x; P2 d4 M9 A0 {- J. i/ n公仔箱論壇大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。公仔箱論壇5 l0 b7 g! {; j6 v
4 A* f! k% G5 K' e% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛胃$80
5 x5 }( l9 }/ s) V6 Qtvb now,tvbnow,bttvb + C" M# q) j8 X3 t
用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。
, U' t. ^9 P9 d m4 C+ V公仔箱論壇
+ s6 N% T& D( F1 a& A6 v6 M0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛百葉$60 tvb now,tvbnow,bttvb( a% w8 f+ n4 K+ M7 G% z! o
 5.39.217.77:8898; H& W5 x; G4 ^
牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。5.39.217.77:8898/ m9 I7 b. y7 O) ~2 W$ h9 T4 D
* o. W7 K4 X8 _" }
牛心頂$50
5 h/ e0 p. P+ R5.39.217.77:8898
# V. w7 q! E; u, J* K一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。
; E, n5 E# a) `% \2 k- w
, [# A* B. B$ r. C
/ t" I J( M" r B# y, [ K5.39.217.77:8898公仔箱論壇( b2 m7 B6 ]3 L, f9 b. l6 k
伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)
8 P1 L) L4 [6 c7 _5.39.217.77:88984 A S3 j' [9 D
豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝5.39.217.77:8898# j( }3 R/ K+ u6 Q6 A
在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。 L. p* r' K( ]8 W. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( ~, R. Y: n! B' S& x |2 G
正宗黃沙乳豬膶$55 2 p7 Y/ n) n1 Y' f! H7 D
 公仔箱論壇* R8 r8 B) x# a& m1 q# r+ {: f
用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
* s# u& n" h4 @) r( T/ A1 q5.39.217.77:8898
/ p) H; z2 d X9 ctvb now,tvbnow,bttvb美味靚豬心$50
$ v8 d* b7 Q9 V( T5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W+ O/ ~6 b. o$ e+ A0 p* Q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb& _2 P6 O$ k( b' @" b8 {
; V* c8 V1 B4 y好運豬橫脷$55 3 C4 J6 S6 \; e9 H6 ~
4 y; _, K! A w) ^4 k# o5 A: K5 D公仔箱論壇豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' {! ?5 h* F3 T+ k
5.39.217.77:8898 q& i9 T: v0 a& e7 G
極罕有豬生腸$60
" N6 q( V- W7 m& c公仔箱論壇
x1 {) v6 z: w! x3 c名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
) H% Q8 v. ?$ n5 j% l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 d9 ?7 g) B ]" `5 s/ B6 C
杏汁白肺湯$38
6 t" }% c# W3 f; k' ?$ N公仔箱論壇 5.39.217.77:88985 [5 c$ ]; j0 K0 U
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; g. [4 \3 }- [" [, b
' K' H' b6 ^0 X6 x3 k: {公仔箱論壇 公仔箱論壇% }) Q8 _) `/ y( S, ]9 M5 N4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: W% a* D' B& D
信得過(灣仔謝斐道)
4 [8 f: ?$ k8 etvb now,tvbnow,bttvb
8 C% ^/ A' _. H. H/ U公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-28 06:24 AM
| 