開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。7 J r1 q* J. R* u$ S6 a d
9 o6 |9 y5 S" Q. n( C) F9 }: s3 {! I4 z [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。 q( g0 o" w+ \, t: V! N" x
% n& U1 _+ {$ i, X燒柚子味噌蠔$38（一客）
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6 x/ ?( U0 z6 _# U- D7 s E% S公仔箱論壇味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。 公仔箱論壇 v2 e& K: \# {1 m7 [; K1 ^
+ X# h4 O* V& n5 ~tvb now,tvbnow,bttvb脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客）
+ j& Y5 l8 G# ^* }, P' M公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ A% M: Z4 S5 V+ T- A& x
蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。9 z! R1 m w) F1 V' ^% G
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" q. i& @7 ~3 _ n+ Z8 h% k% M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓) 6 B: g v7 p- k; O( J: E4 S" r
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發表於 2009-10-28 06:22 AM
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