龍崗走地雞，因運動量高，皮下脂肪少，肉質結實爽滑，因為雞肉本身夠鮮味，廚師一般愛簡單的貴妃雞做法，以突出雞肉的清甜鮮味。今次逸東軒大廚則用了八種方法來炮製這隻優質的龍崗走地雞，包括紹興花雕雞、蒜泥口水雞、蜜汁脆薑雞等，當中宮廷四寶雞更用上原隻鮮雞，以紅棗、雲耳及菇菌同煮，食落除了有雞肉鮮味，還有一陣甘甜味，加上吸收藥材精華，有行氣活血、滋陰養顏之效。5.39.217.77:8898 E% [# h8 O, Q/ c0 u8 P8 J
, Z, p1 w0 n2 B: s$ D% N5 k* w
3 J4 o' @- i) f$ E) q公仔箱論壇
& \# `( j& u) U [# F7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逸東軒(佐敦彌敦道香港逸東酒店低層)
( t3 W! h) _+ Z" W# u+ o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, w5 ]9 D0 E% o" ]& ^
 . B# ~) g% e) _8 i
宮廷四寶雞$148 |
發表於 2009-10-28 06:21 AM
| 