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材料
% _8 n3 d5 b* x- z2 P3 D; i! w3 I: \5.39.217.77:8898鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& W/ R) c! O" M P5 h+ _- Y
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做法: B" M0 d3 r. L' Z! l
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。3 j3 x' G1 d$ |1 y5 c, ?
' F u9 H6 w: j2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 r" I- H- Y( ?. c* W, A% o6 ]' u
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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