材料：, N' h$ M* P5 B5 g* m" [
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ X2 @4 ~* M8 |! u0 I
6 p V9 F0 F9 U& i5 R1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 公仔箱論壇7 B! l5 V$ k8 x j5 Y2 l& {
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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) V2 l: O1 U" @5 O3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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$ Y7 D/ @1 a4 Z3 {' m4 ^) N' O5.39.217.77:88985.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。* v+ h) {' P* \0 M7 k
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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