材料：
6 I/ O8 v, @$ W3 Q1 Etvb now,tvbnow,bttvb小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許5.39.217.77:8898% L( b4 f7 D x& |0 i. p+ g8 X2 P
% y6 p# S; g) \4 q( l s. }% Q0 @5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇0 L8 i" d! y9 [! a
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。公仔箱論壇( ]7 N7 K- U3 D# J
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4 T- u: v/ M5 wtvb now,tvbnow,bttvb3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 o9 G3 Q$ E9 N$ L
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 % b0 @( D+ ]0 M% M5 J2 K
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" @7 }. Y/ H+ @5.39.217.77:88985.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。公仔箱論壇0 { a) Q& C9 P4 Z% d$ I/ Q4 k
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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