[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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- H  O0 ^  g- |: d材料
' v7 ], p3 J- ?5.39.217.77:8898法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量5.39.217.77:8898, j4 Z7 p; Z6 Y3 V

3 |9 {: ]; k9 t* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  M3 t/ O+ b. D
產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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" l0 K8 I  D1 O0 W+ o2 m! e7 \5 {5.39.217.77:8898做法3 u3 F3 D# w: `# q: v& J
1.白豆浸水 3小時隔水。公仔箱論壇) S2 c, m; }2 K9 t+ ]+ t

1 ~9 Y/ B  ^$ O6 `公仔箱論壇2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。5.39.217.77:8898$ U' J! j7 C2 o2 E+ O
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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0 ?" Q& H8 ~6 m. v5.39.217.77:88984.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
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, a7 ^* L, k2 M" B# Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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4 {5 L) U9 f0 d1 k) d3 J" ?6 P5.39.217.77:88986.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。