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+ W* K% F+ S7 ~3 g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H b" z4 H# D) d6 h' C
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量9 L: q7 T$ a6 l9 o" {2 v
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3 B; G: _/ `% Y' {0 t* ~% q選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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做法
8 ? Y2 e' _" Y1 Y6 h公仔箱論壇1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。公仔箱論壇, A* n7 H3 K. l2 {, h
$ y7 v% G4 l; u. u& f2 B4 p/ z2.魚膠片浸冰水至軟。5.39.217.77:88980 Q4 \8 O! R! {% s6 i/ }1 m+ _& z
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。5.39.217.77:88986 L3 P0 z) e" E8 @, D
7 ]( f- f4 w% q/ h& D: }. n4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 W: r" {. S# s
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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