古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。
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■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。
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■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。
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■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。
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0 i7 F. ], S5 N/ J9 m$ z- {■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。
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. `( j3 x+ {$ }6 x; U3 e) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。5.39.217.77:88981 r. C4 l9 N9 p. M' t' j7 ^% V: c4 p! m
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Q6 n3 d5 D. b/ a) u- h5 j5 E馬房飲酒影相絕佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& c. `2 U5 d6 g) k1 M3 M. o
法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。tvb now,tvbnow,bttvb: w, q% O' L( }1 ~9 c- _( ^" C8 r' ^
$ I% n l$ V- H5.39.217.77:8898Dragon's Back$88tvb now,tvbnow,bttvb5 u- e) r7 ]1 N/ _
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用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。
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4 h* L& o$ k/ k! S& T公仔箱論壇馳名特色拼盤$188/兩位
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% X! c: [ H4 D3 B' K6 d4 s. P5.39.217.77:8898燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。# w9 M5 l* f! ~8 q
/ y% M. R$ Z$ e! O& C5 ~烤原條鱸魚$1605.39.217.77:8898% Q& [ A3 C# v4 |8 e# H: ^
) z+ B% [+ V" u$ ptvb now,tvbnow,bttvb選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。
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牛尾清湯配鵝肝$1408 v4 B, M5 l. ^& \7 Z1 E
- @6 R5 i) z% ]) P% R牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。
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0 M( Z- p9 Y3 TStables Grill(尖沙嘴廣東道)
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裝潢 9條龍食材貴 1倍
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酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。tvb now,tvbnow,bttvb; v) A1 A! f' u: D1 t) { i+ c
; }% R- ~1 J3 r5.39.217.77:8898烤大西洋扇貝$1901 a# Q& F5 r. N5 e8 B0 Z
6 Y. U `1 b! ? E. f公仔箱論壇快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。/ N4 r6 a! u: ^9 W+ c' ^ z! t4 u
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香燒羊扒$210TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 f* }: E! C5 Y8 ^ k, y. v7 t
4 b# \" D/ [0 ?) u" v# L公仔箱論壇選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。tvb now,tvbnow,bttvb7 I. b! q. d' e. s) a
" a! n1 s8 {: h" ^4 \# w5.39.217.77:8898朱古力忌廉撻$90
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+ R0 R; C( i2 {" ~以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。
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the parlour(尖沙嘴廣東道)tvb now,tvbnow,bttvb* }- ~0 T' ^. ^# e
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發表於 2009-10-26 06:32 AM
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