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& G* _1 u+ H* y& `; d5.39.217.77:8898材料
0 ?" } c5 _( V6 ]: Z! a5.39.217.77:8898雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 R1 y/ E( a5 a: p8 _
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。5.39.217.77:8898$ c0 ]) E+ K, v9 ], a
( E8 ?4 ^3 e" H5 rtvb now,tvbnow,bttvb2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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3 G: s6 q; j" R3 Q5 q! z# b5.39.217.77:88984.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* B I9 k" {) P3 [+ O
: U i7 l p5 C5 l5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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