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x* O2 N0 r/ J: {9 E* ]材料
8 i7 F/ {5 l5 t$ ?' Z- |: x5 `2 l雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許0 o7 P4 a) t6 N: R. V
: N; L2 x0 \$ F& w- q; e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 d% g: C8 D& S" _* @& o
做法
9 o V! z) h" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。5 `: E4 z' ^2 L1 h) ?. S
9 k( b! c# j0 l& k8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。$ X6 T; V; _' W
$ M/ |7 m8 x3 _5 _& O公仔箱論壇3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 t' ?5 B& o$ `
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 w5 O( ^9 c* h( d9 p; y7 m5 W
. J2 V# g+ e# ~0 t5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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1 n! `2 v: M/ [1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 K3 D( D( ?0 C: g; L3 R4 [% m
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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