昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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: G; J5 K/ h* O. I, L公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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" h e: M4 I* V; z公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ B3 N R3 g2 s! A
3 d$ ^' J+ {1 C; i酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。6 U7 j/ G# J* M( p) c W
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燒味拼盤$150（三拼）8 P* m# k5 E: X0 t& w% ^% a/ Z
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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0 T" h. N; d; t( p5.39.217.77:8898龍鬚子母蝦$50（每隻）
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& S& q' Q0 K' o% ^1 i% E公仔箱論壇龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ b* g. n0 L& H
: e( Y# @1 ~# E7 V3 b: etvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70 " q% V5 e, _2 n- p) y- {4 @
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* W) ?6 j5 I/ B( Wtvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇- G z# F: {' C3 ~
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清蒸素龍脷$68
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0 i& b7 S: q+ s( f3 u) Y& ^tvb now,tvbnow,bttvb用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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) m) |( y0 |5 @- }' c( E5 u5.39.217.77:8898昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; [1 P8 i+ W. g
! g) N8 k, z8 M- u( G2 Y0 K5.39.217.77:88982:15pm喫清明茶清熱9 u( }9 {# z2 g2 B. S
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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9 E3 ^: p; {: A* b4 t5.39.217.77:8898擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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& ]) ?4 _" N6 D: j/ F ^青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇5 b3 n9 X7 V$ w8 K2 G9 }! e
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/ I6 M) h o2 S. W- ~# ^+ L0 J昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z: V1 b4 Z9 U& ^* r& }1 |+ Y
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩5.39.217.77:8898+ r$ B n1 S2 p) h
8 P8 ^3 h# m& T$ F3 d■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。; D+ Y/ r3 O) ^/ j
3 O* \! w- R. E0 m4 m坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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2 b+ w+ b7 F; D6 S/ J5.39.217.77:8898墨魚餅拼餃子$65（小）
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8 _5 T# b, K7 N% ~4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
1 l* r: {. {- s! D% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 T/ _7 y3 o# D' Y! G
蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 Y" u' f* S3 L- s
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb. |7 W# I: n; x0 w5 b# N0 V3 M
( Y. U% `* y3 _: f# u/ b" S蝦膏蒸腩肉$48 公仔箱論壇1 g9 O4 @+ [! t4 w6 z9 ~0 T
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)公仔箱論壇8 D0 I. D" h7 ?/ G. Q
+ M( l. A* A8 n0 R$ K$ w* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃& l! F! e) E0 S7 F! f
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 + N" n$ A9 W8 U+ F: D3 l
% X6 ]+ z" [; Q5 `- G" r mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ ~0 F C. g( u, h
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. m/ ~1 S M) V* C0 u4 x5 S公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
9 V8 S/ `4 H9 j7 `5 D在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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8 d( J9 D" e: H8 S) w1 q" C. @" d公仔箱論壇熱奶茶$9.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q; A: y$ o: t! R2 W
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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4 `2 C8 }$ `. i5 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 A8 x! M3 V( N) `% e7 |
8 u1 C5 q; b) Atvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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