昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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$ X6 S# h7 U6 k; }1 r1 _8 v& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。5.39.217.77:8898" [+ h& ^$ `0 I2 n& `% A
1 a) T. w; n) \$ m中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。4 a* }/ ]/ L6 t5 ^( _8 I
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。0 v b4 p0 i: n! r5 [$ P/ f
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燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb! H R( A+ E& |) y. ?
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。' D* C" a, |: a# [/ j7 t7 m% N/ F
5 R; }0 K. A/ p3 W! o0 ?. Q龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb" O; j% d5 \5 H2 T
4 L+ C0 s4 s P$ N公仔箱論壇龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [+ C) z$ v7 i) {; {
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太極素菜羮$70 tvb now,tvbnow,bttvb) v7 R0 X: g: R% U; J9 Y' V) Y/ @& U
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇6 @# I W3 M ~% J, ]6 w
6 [8 l+ ?2 m4 K/ I7 a清蒸素龍脷$68
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: J- D% N' n3 K% J( f用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
! c& L4 G; P4 {. R9 n5 ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `( \& H' b% ^% B
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9 K$ B3 r: G' a; {8 r: ^: X( vtvb now,tvbnow,bttvb昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱/ c/ G+ u, Z* {9 f" z4 `1 n
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。0 j, \# o8 b- w
. @; I' p- b' R* x' j, K9 E吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
9 Q. B5 I- W- O5 a公仔箱論壇公仔箱論壇/ I) M! g( D* P3 o* Z
擔竿茶$120（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, } l( \0 w1 S( I: d
0 V6 ]: n5 Z- O! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。5 P9 b" z$ h! X" J( D3 B! c
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青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇" W/ g* q- D4 X$ w
" Y. l9 ?8 p* i/ ~! O用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb: x/ `( ~7 |# x8 w% Z: T3 F+ r
4 ^# S3 o( [& x5 o, I味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。) U9 Q! C+ Z. p7 j% R
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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7 J; y; h/ Q; q/ C' W5 ]tvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
$ x6 M/ K6 r( f# f8 l2 E4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ Z3 Z& v! O; w' }, U
墨魚餅拼餃子$65（小）
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0 R, N0 k' `5 i5 {- w1 B9 H公仔箱論壇墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55 5.39.217.77:8898: w o0 C3 n$ F" O- p. B! M- t8 M1 @
; d7 N3 N( U" R7 Z4 P8 m# ?1 Y; \ ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
7 D3 |- Q( J) _! W) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 @6 I" m7 A) S) `
蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)% ~; Y1 y4 e2 ]4 O, S
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3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.77:8898/ v2 B8 a# ~* c: ~9 K. i
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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/ @8 M( d+ n1 N5.39.217.77:8898淨水餃$30 + ]! S( |. l+ ^ R
" t9 I& P: g6 {5.39.217.77:8898飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 " ^$ ]; H* T! _. `" e% M( y! q' e
* `3 s% t( s$ q4 _2 j' Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb a0 E# v \ ^
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永生冰室(大澳吉慶街)
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! D# _* p$ T) B2 P' B% v$ `5.39.217.77:8898尾站隱店街坊奶茶
" a0 i9 f$ ?5 B. h4 O: K在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。 s( T) E g; |) y- l
: H4 `/ c) p' F* g# V% w* I熱奶茶$9.57 L8 j, V+ N2 _6 M
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 q1 F0 P. Y8 [& O W
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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