昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨5.39.217.77:88980 L8 K. `9 N, `2 i
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇, {9 U6 x% r% b. L! i6 p$ c
( E6 O; X* O% b9 @" L! x5.39.217.77:8898酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 V' x4 J( n8 j2 v( Z' y
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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2 J* H6 \5 d- U/ m; ]9 H5.39.217.77:8898龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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* z( p, q5 x* n3 z1 K公仔箱論壇太極素菜羮$70 t) M! N" N/ s$ \2 Y/ L9 N' t9 u
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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+ q# x w: W5 v) A m, h0 y1 ^8 wtvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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@& a2 g8 L+ E; u0 L, h昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.77:8898) h* ]/ M5 r% x- a) L0 w" ?
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2:15pm喫清明茶清熱
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3 ~' B) E9 s0 \+ H5 G■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇* R" [' B% v) `9 O
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）
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! m4 _/ v5 y2 ]3 i3 e5 \* Z5 n' m* c5.39.217.77:8898用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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. A5 }/ ]: \4 w2 c8 t& s青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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: w$ z- F6 w2 `3 M公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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1 G0 z0 \4 ]6 H6 M3 Y/ N" _5.39.217.77:8898昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
! p0 r$ a% i) M4 |, i+ X2 D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t0 W1 q E* W# }. _2 K% ~大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩5.39.217.77:8898- k2 ^5 S4 m/ N7 s' R6 Z
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
" R! |, V. {6 [- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z% Y$ W( _; P# _9 F; A9 ?
墨魚餅拼餃子$65（小）, s& D8 Q* L$ e. ~# c! H g! Y9 ~* o
. _5 q. f/ |/ M( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。! ^! l) o$ {, V/ W' N- c! k
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蒸大澳三寶$55 公仔箱論壇; J7 l* W8 d$ H' a8 n
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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7 P. M* n# n4 v8 _# ^. m* P蝦膏蒸腩肉$48 tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 i0 G- j$ C- O" ?
$ c% V5 | s5 ~" K+ I. n5 p; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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1 m; \- k8 x7 f/ r+ j5.39.217.77:88983:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.77:8898. @( h7 H- k! m: D2 S2 p0 G# I L5 s6 D q
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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) f9 b1 I% ]% }" } @8 N5.39.217.77:8898淨水餃$30
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; u7 J/ u h L5 m+ n1 vtvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 * b/ D4 T6 ]* ^6 ^% {# H
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" K1 a( q- a* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- W) |0 U2 @; e
永生冰室(大澳吉慶街) % H- b$ l. M3 D
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尾站隱店街坊奶茶5.39.217.77:88983 y& Y* K' u; H6 T& ?4 S
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。& @% W0 e, J; U/ R2 Y- c
9 {% o8 s/ \+ K* B8 X1 m4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5
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. q8 Z( ?1 ~. P1 c. q# d奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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& t# Q# F5 u$ k3 y# r. C公仔箱論壇強記(大澳吉慶街)
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8 q8 U* J3 P6 q+ B5 S■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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