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材料
) v4 R* J( r9 k8 b5.39.217.77:8898牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; h+ k8 y4 u2 _3 x1 ~$ F/ N8 u
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調味料" g, l/ ]& ]0 p- [. D, N
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許5.39.217.77:8898/ r1 t! ~% {: h$ V
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做法
2 ]8 ^' ^' E! f3 p" d5 x6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。公仔箱論壇# M' [% Y" {, F. I/ b# ?* e& T8 R+ j
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。/ H' p# ^& j; N5 z8 T; ]6 |, Q
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牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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