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材料
2 i7 c1 K* K; Z/ @8 s3 ?牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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U+ M- U3 w5 v公仔箱論壇調味料公仔箱論壇. x; H# U9 z% o+ k0 H
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許5.39.217.77:8898( H7 E0 t+ ?* F V
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1 l+ ]1 f2 D: W2 m" @& e- F做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]5 ]; L# g+ R/ D
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。公仔箱論壇/ g# Y( w/ v, S) c5 o( Q
/ I) V/ x V8 P3 x0 j$ p. o# Q公仔箱論壇2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。公仔箱論壇) k9 \$ M2 U; V0 A8 ]9 ^
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3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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貼士
, \ H+ T# u+ ?1 B7 c' L公仔箱論壇牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。: \% m4 o; V2 p
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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