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( P9 H: D Y; \ 材料- m5 C; j5 U( U$ S9 e% `- L0 c
五花腩肉 400克、粗鹽 1茶匙、鮮百合 4個、杞子 1茶匙（浸軟）、青椒 1/4個（切粒）、蒜茸 1茶匙、薑片數片、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉少許, i% |4 z5 W; P) {8 [9 Z$ Z
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5 l$ c8 d4 @ Q/ J: p& F$ E6 P% j做法
9 i8 c; I% r4 O. Z! E ^ {+ I1.將百合弄開後洗淨。煲滾水放入五花腩肉，用細火煮 20分鐘，撈起瀝乾水，用叉插孔，再抹上粗鹽醃20分鐘，然後掃走粗鹽，再薄薄塗上一層生粉，放入鑊用中火煎至金黃後盛起切片。tvb now,tvbnow,bttvb. |( J3 b5 i6 j
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2.開中火燒熱鑊落油，下薑片、蒜茸、青椒、百合、杞子、糖及鹽快炒兜勻上碟，放切片肉即成。
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發表於 2009-10-22 06:20 AM
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