椒鹽鮮魷5.39.217.77:88983 J* ~* P8 @- X8 G' [/ C0 _
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
1 p+ B6 L3 ^# L) d7 o% z* E步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。5.39.217.77:88984 @3 ?+ p$ t8 b/ `7 O* i+ Q
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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1 b7 z" ]( z9 l3 f# Y# t- c) c( S* Z公仔箱論壇材料（2人份）：2 r/ v4 E9 O7 O5 X
魷魚（洗淨切菱角花）12両
' ?% b& c" ]# Y1 n雞蛋（只用蛋黃）1隻
0 E/ j. G6 t# C8 ?+ o; ]公仔箱論壇紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量( G+ W" u9 D8 K ]3 l" E- T( D
- l) B" s- A1 ]公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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- A( I' v' y1 j' o ?6 q0 p' E' h豉椒炒蜆
, v. M8 W% y: gtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
$ |4 J* w; a# ~: _; {8 r% w) l* }tvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両
( E/ x( M+ V7 u9 T" k6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒、紅椒粒、
) f6 f0 l& t' T# o0 L8 Y5.39.217.77:8898豆豉醬、上湯、鹽、( ?9 B/ A4 A" x" G5 i: [. l
糖、麻油、生粉適量
$ A% _5 j! V+ D5 @% E4 z/ D$ E, S- f公仔箱論壇
) D: r. ?/ ^9 W4 N. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c5 n- s. f. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( v) p6 X9 t# Y
材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb1 J- s1 r# q5 h$ k: f
花螺12両
% v5 k( Z. H8 V5 p P4 Y$ h指天椒乾3~4隻: _2 l. g% u. {# _ o
麻辣醬、玫瑰露酒、
7 \- f* K. a, Q8 J! C) e* W鹽、糖、老抽、
( Y- m% v2 W6 j' S/ Otvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量
* v& t4 }! i M; f: C$ {) {做法：; j- [& S4 ]6 b
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
7 h. [: b% w6 ^* n' b步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。9 M6 w5 V( p. H) I: P" k% P
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: K& ?( P' N: m# @3 ]
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
; K8 S! C' D* E" g$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。5.39.217.77:8898& [; {3 i& Z: L$ k0 P8 W+ v0 ^5 b
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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