椒鹽鮮魷公仔箱論壇6 w0 \& f1 p- O t6 W* o: r) h
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
$ g6 E5 b" R3 ^0 Htvb now,tvbnow,bttvb步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。* k q1 d! L7 b4 f9 x; p5 x
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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, s/ Z0 g& r7 s+ _7 V; B# U, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：8 |4 {8 Z* u/ e2 j) D5 I; c- @. p: R
魷魚（洗淨切菱角花）12両
+ ^8 z: \9 i9 C. ~/ Z+ e+ x8 D3 R. E公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 G, \- J/ \, Y/ }( h3 H" I5 `
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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$ q, V) t% ?) g4 R8 _. S$ ^: m @公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。1 M3 r) [7 n9 F. B7 U% _8 e
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+ a1 v# {' V# \; r& Ktvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 \9 G9 i5 K( f0 p* t
材料（2人份）：2 [9 s6 v6 M* I! J" P/ [, B1 D
花蛤8両
* |$ D1 ^7 V$ f- B- b( S1 P5.39.217.77:8898洋葱粒、紅椒粒、
* ]% {8 P9 ^" i( w& ]豆豉醬、上湯、鹽、
Q4 d' r! m+ ytvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量
6 A3 ^+ G$ M! X! o: q5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^; b* _( G1 Q+ K3 O" Mtvb now,tvbnow,bttvb# {7 U; d6 z3 f7 }! N/ F
辣酒煮花螺 + q0 P! ~# ]# m- Q- p6 M
材料（2人份）： t+ j$ f. d! r( g$ ~" p& e5 B
花螺12両
2 [! {" Y. C) S' D) ^* J' _公仔箱論壇指天椒乾3~4隻tvb now,tvbnow,bttvb! p; k% T( b% b
麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇7 Y* c. U# c2 ?0 @3 g3 a
鹽、糖、老抽、
& `: W! b9 Z. x7 M+ _5 e* p* U5.39.217.77:8898辣椒油、上湯適量 公仔箱論壇! B1 g3 ~- b6 N* r6 ~0 n
做法：2 l+ J6 C6 c6 s2 o0 v1 _' S& j
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
9 s9 W0 e0 n& o, n j* _公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
7 o4 T) X* ^; W, ]4 G1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.77:8898" S8 G0 ^. r' X" x8 H
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做法：
* t7 [$ A: k5 L Q7 S" H/ X步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇# R& C+ d4 o& L' h5 T
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。5.39.217.77:8898+ O% }3 h+ e% |; l4 f
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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