椒鹽鮮魷tvb now,tvbnow,bttvb) o9 m6 w: h1 B3 h& L# o
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。9 ?# s) s+ ~' d& F# f
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: t5 Y1 _0 ]' L
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb) ]' B3 g& [8 K3 Y& s v! @% O* S
魷魚（洗淨切菱角花）12両
% @; P" P4 k+ G5 a! n( n' s, `3 g3 W雞蛋（只用蛋黃）1隻; }+ D! {2 I. L& j4 Z' [# T% q
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量* U8 d! S; O: G1 {2 P
; t2 n5 \% \6 O/ X. m( @! T9 O) ~% {' G公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb; K) P7 x1 U( Y+ l
! v! Q2 y5 S' P- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- Z. }5 s6 X, R4 n/ l
豉椒炒蜆: y5 r% n8 i$ e' I0 K) Z
材料（2人份）：! B, j. g9 w$ i
花蛤8両
7 I+ c7 n v3 U, [3 a% o* G洋葱粒、紅椒粒、) o% P8 |8 t+ A- e2 N9 |
豆豉醬、上湯、鹽、
2 B! t( _0 D! J% U' ^) [* {8 j公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" D+ O5 m) q3 v$ {
( x" W- f a; N; H; \- u' M公仔箱論壇
$ o' Q: i# W( h# L6 O; H5 a! q辣酒煮花螺
! Q& \+ W; T" F, d6 @+ _- D, B1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：公仔箱論壇, B4 w; x3 P0 {2 O; l8 t
花螺12両: S" d5 h0 z- V& m, ]& _2 A
指天椒乾3~4隻公仔箱論壇( `6 d2 Z8 p3 J0 [ f% N
麻辣醬、玫瑰露酒、
9 H% G. u8 }( _: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、老抽、% v+ X' J% M* c4 B7 w5 v
辣椒油、上湯適量 公仔箱論壇5 \4 D1 b. F& O& D5 G: n
做法：
- {8 h! U% _6 U& R4 L! Z步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
0 s! Q4 s3 C# l% }步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
, |' M& x# V2 d/ B公仔箱論壇小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。& X$ N: m1 e0 v9 r" p
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, Q+ f, h# Q. O) Btvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇0 r% ?; |5 B L4 Z6 e3 c4 l
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
0 ^- p' o! |* O0 h' i+ O+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
9 B& Y9 R! b, e' ]小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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