椒鹽鮮魷5 d" g# Q* a. i9 i" [5 X: W
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
/ G5 j o* O X- C* \tvb now,tvbnow,bttvb步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。/ b8 y; ^& _& J; D: b3 V" z
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 f$ [5 S4 d. C
: W$ K' Q+ l3 Q& ^' x1 e( f5 r5.39.217.77:8898材料（2人份）：公仔箱論壇. {0 e4 P5 A/ _5 o
魷魚（洗淨切菱角花）12両
2 a6 y3 d/ Z( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, R! Z6 P+ P- g. e
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量2 L! M H; W5 H6 }
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
! j* f4 d2 T2 F; d公仔箱論壇
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豉椒炒蜆
( W. h0 ?2 h2 y+ h- u! D3 B9 a& X4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
- f/ t u6 C& k& R& Btvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両
9 A# h2 x' p2 `! F& k: L公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^$ U/ v+ O+ T9 j" i x
豆豉醬、上湯、鹽、
, y6 p& y$ j; z; F5 dtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量5.39.217.77:8898: v: B$ T& @9 A- J
5.39.217.77:88986 s/ u; V: q) ]4 S" D, \
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辣酒煮花螺
' P: `8 c5 t% Y5 q, j2 rtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& i1 W& N! |$ b+ h
花螺12両) q( [& N" h3 L7 Q
指天椒乾3~4隻5.39.217.77:88982 o2 b& y, A# U6 Q
麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb% k1 ?2 }) Z: X% o8 Z! v! B) ~
鹽、糖、老抽、tvb now,tvbnow,bttvb) O8 Y, s, Y4 s7 h, C3 J
辣椒油、上湯適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ [: Z! C$ _- X9 Q1 @. [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, J$ I( t2 r! h% E
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb( M$ Y# s3 K$ r/ x
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。: V3 `- v+ N% o$ g) i# L9 f" R# K
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。公仔箱論壇 x1 J3 m* I4 k! E- Y' z
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( m: w' d2 Y, D, J6 A/ n: d公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 M. d# a% r4 w% u% `5 C
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
4 F0 U- K! B/ L0 Q0 Y" s Y' `" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
4 g7 y9 F( S7 [3 Y0 b7 B小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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