& o$ J6 f+ Z; k" X+ }8 w, k5.39.217.77:8898
$ Q6 }6 k- K$ `. i$ E6 `) U: M9 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ i3 ?, n: s* ]. x3 H6 y公仔箱論壇甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克1 \; Q9 V2 ?' r/ ~# G
& k& b7 D' g# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
* f# d! g# @; k2 I! K$ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ P! e) i2 [6 T# t/ W% r Z: W& y
/ d7 l7 o& A- n3 t( _% s4 K1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- ~! l) u$ y( h, m3 }5 {* R1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
) w! N3 g$ @8 H8 C4 O: T3 s5.39.217.77:8898
2 d6 {2 q% @! y" @9 m' H5.39.217.77:88982.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。! W# W; n4 F0 U) S3 s+ H, r( N
9 K: t- T g2 otvb now,tvbnow,bttvb3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
4 c9 @- a+ Z: q0 ?3 H( i8 \6 G+ j公仔箱論壇
& i0 J& m3 F9 F. H6 a7 |公仔箱論壇4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) S6 ^2 [( E5 F7 M+ R4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% R, X4 Y5 H3 v6 H+ l
5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。9 a4 o8 T3 q# ~4 m" H
tvb now,tvbnow,bttvb& \6 m6 `" Y6 Y; R3 {7 @
 5.39.217.77:8898: h. {0 C% b C. W+ n/ k1 n5 W
在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {& s% M9 u/ i ~, k) F t
|
發表於 2009-10-21 06:43 AM
| 