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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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2 m4 L" ~7 ?7 C8 a6 c6 _5 I- g" L公仔箱論壇■材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; \2 E. f' M) B; z: a, U
壽司海苔……3張公仔箱論壇4 J) I. L& l! y
山藥條……半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 Y) P5 @0 B- u) \: Y$ w. _
蘋果條……1/4杯
: V# \7 n- b" B紅蘿蔔條……1/4杯
' G! B/ k# q5 F/ b* Z6 S5 a" B: E5.39.217.77:8898四季豆（切段）……1/4杯5 U# o6 A- i8 c& f' `/ W
苜蓿芽……1/4杯
3 l! W* h9 m- y, O0 P% ~tvb now,tvbnow,bttvb■調味料公仔箱論壇6 E& m, o$ B6 E% m7 `) ^9 ~
杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( i6 R; c6 m l9 u5 m' a
檸檬汁……半湯匙
2 @! H# D; L X( b0 F公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙, p% Y& G; U0 W/ T( ^( I
青檸葉……數片
; I0 f, M0 X* L& |6 F公仔箱論壇鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, U" h% s) {1 M; F2 [( Q
水……2湯匙公仔箱論壇' K# C0 F+ k# J/ N9 n
" o3 d3 j% `! u: J6 A' J5.39.217.77:8898■製法
' q& Z1 E! A; _7 g# x( g" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼公仔箱論壇' V0 f: e! I/ E' j
; l' H6 L, I+ |1 O' x7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 ]8 X; P& y0 b8 y7 Z
$ h$ I. t. l$ n公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用* D2 k" V N& v T
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可5.39.217.77:8898& p6 P. j! z# @1 J @7 k' G2 J
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- S/ Y4 c! e# r7 l■*杏仁醬製法
& I2 z6 a# w+ v' D7 n! D7 e' t5.39.217.77:8898（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色tvb now,tvbnow,bttvb W5 a, q4 |( B4 L, {% |
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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