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山藥手卷
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4 l2 h" E$ X6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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% g q. R) f* k5 ?5.39.217.77:8898■材料
! M$ X, s$ L. d' E2 U& X K壽司海苔……3張0 l2 |. K% J6 A& ]& y- u! t4 l8 J
山藥條……半杯
* I9 n$ \. N( |& k3 ^* Z, @, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 b; z2 q U3 f
紅蘿蔔條……1/4杯
2 W8 W4 E( _6 s+ Y( z( Jtvb now,tvbnow,bttvb四季豆（切段）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, Y% H; L" _+ T+ @* ~) L/ g2 k1 X
苜蓿芽……1/4杯$ E6 o C, ~3 c! ^4 D- T9 Z
■調味料
9 S5 E: H% G1 g w公仔箱論壇杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 e3 J' y7 t1 e0 B) [/ O
檸檬汁……半湯匙
O/ l, I, \8 T5.39.217.77:8898天然蜂蜜……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 g# Y8 ]3 _9 q
青檸葉……數片5.39.217.77:8898% o5 J! q# T9 S% x4 u. `4 ?, h5 `
鹽……1/4茶匙
5 h0 _4 G' z" T3 ^; I4 n+ H' D水……2湯匙5.39.217.77:88985 B8 T7 Q% U! L. D% k4 ]
6 a: o; H# ]: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■製法: v: I4 D" {* H$ z2 t' {
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用tvb now,tvbnow,bttvb0 t( \. E6 ^1 `
# ?/ _& a/ f$ l- {. r（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法
0 N* K1 [, j3 b8 A# {（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色% K# t* ?. I+ V I% L$ C" n
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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