$ p9 Q/ h: ~, O: c: H1 o V山藥手卷
+ W1 H2 ]0 o5 |tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 D- z h+ _/ V) O! ^1 n
5.39.217.77:8898. t: E7 u G8 d% h1 H
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
. z( l: \' u. m2 Q9 `. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 K) w% D" @( X% H7 ^7 {4 e1 o
■材料0 ?1 X* W9 X" E$ g4 g8 U
壽司海苔……3張
0 `6 A1 l! |0 N( x: W9 g山藥條……半杯
2 ^0 T; ^+ n3 _# m3 _6 ]6 y/ Z公仔箱論壇蘋果條……1/4杯
p# l: V1 Q( ~ a3 a紅蘿蔔條……1/4杯
: M1 f: }. w. Y! Y; {& M" p四季豆（切段）……1/4杯
# d- P" T2 X4 ]6 m5 d: k7 |# Ltvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ s) ~3 [& t3 `6 m8 C z
■調味料公仔箱論壇( i, L/ K/ A8 Q- p1 t
杏仁醬……*1湯匙2 L$ j! X1 b, Q' x6 c" S7 g4 ~
檸檬汁……半湯匙! Q0 S0 g+ Y! b6 n q8 r5 I8 p
天然蜂蜜……半湯匙+ A# c2 X* k& l/ j; b/ x8 H
青檸葉……數片& ?( Z# j4 X* c" d
鹽……1/4茶匙
0 R: [( _! b( L& K9 B3 I公仔箱論壇水……2湯匙+ B+ d% f; p5 W6 f" \' g- G
tvb now,tvbnow,bttvb3 n* q" p7 \! u6 }( j6 Y `
■製法4 f/ m- L; Z- H' D
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
4 t# U5 D( P! t* V w, F公仔箱論壇4 H' i7 a' W: g8 v5 T
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E. [ G X1 _2 O9 r& Y R
- ]5 k* i6 q6 {# M" F0 L5 R$ a0 E公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用, e8 F4 \7 h& `7 z0 f8 K! M
2 V" l2 [6 f( _& h2 x! `公仔箱論壇（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可tvb now,tvbnow,bttvb* r- h6 v" m, m
* t3 Z3 u# ^7 O7 B/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h0 O. T6 q9 A: _+ x
■*杏仁醬製法
5 Y) M! y) Q# a# Q+ V' j, J3 o（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
( q- o3 i4 |8 M% _& N' K% k( v公仔箱論壇
% g4 V- C# d3 h/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 