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牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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/ Y# ^, w& }' f7 c2 b% Htvb now,tvbnow,bttvb醃料/ M) ?3 |! g7 i5 @
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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0 f7 i$ x( s4 p- F$ ~, D' T5 @5.39.217.77:8898汁料
- A! s7 g/ }7 \# `5 x7 t" S% W% u公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! x4 z/ s1 o; d$ G( _$ x) m# U
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3 X) f" p9 ^- W; G做法
/ T5 l+ \5 |" [9 D1 f& }5.39.217.77:88981.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 A% u2 A a2 ?5 X' i
1 @) G; o* H" X. R2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 , k8 _6 H' i: f, v
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。 公仔箱論壇( u/ h9 m3 T( R9 ^+ n' O& {3 Q0 q
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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