[甜品] 鳥結巴菲

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材料
8 D+ ]# k( N3 n, f* \砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 v# ?5 ]- ^

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做法
7 w7 e+ P  y( v5 y% j公仔箱論壇1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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" D7 e" M! I' Z  i" e' {: X+ |# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。公仔箱論壇. P, S% [# X( X+ m' i4 n: m

+ M, B" x! M* @8 A/ @8 z3 w5 l0 d  T2 V5.39.217.77:88983.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。" f& A( O, A& x. p0 y8 i* f

, e" ^! A( {4 K8 h$ Y* s0 @9 Z5.39.217.77:88987.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。