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材料" [/ [& {3 o- \8 o+ B2 g
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件公仔箱論壇" C3 w4 `5 V" Z; \7 G4 t# _
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做法' B- D# d$ R" j* L
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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( D6 s# |: K9 S3 ^7 a" a2 @5.39.217.77:88982.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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/ ^5 v" a* R( ]4 G/ p ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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: X/ A! R: @; S n+ L: |; J5 V4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。公仔箱論壇- i+ E1 s1 l; c2 r* P
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。5.39.217.77:8898* U- X2 s* {: }) m R
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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