[甜品] 鳥結巴菲

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6 [4 t2 b, t  n/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898  X! `& r( R5 L+ @
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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7 N/ F/ j% h3 ~, m) R5.39.217.77:8898做法
0 x- N2 A" I3 e: d6 r( R" ]9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。9 {* ?: r( L( P3 k$ H2 x' \  i4 W
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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% }+ l8 j* L3 r5.39.217.77:88984.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。" _  [' ]0 Z: K; D

" E$ P2 r6 s# _, r' @4 U7 K7 R  r5.39.217.77:88985.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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& B! ]4 y# K8 n! f8 ptvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。