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糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量" s: E& p: i. B3 i: z4 V5 Q5 G2 I
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呍呢拿汁材料
, t7 D4 V, f! \' }tvb now,tvbnow,bttvb奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
2 o9 @: t. [8 V. H: K q) }( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 ]2 m" @9 ^6 f; `
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ P: _! f% ?2 R
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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+ `, J2 \ B% b6 F5.39.217.77:88983.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。6 w* n9 m% A5 I1 }
- n, a* |9 `3 Y3 n6 z( Qtvb now,tvbnow,bttvb4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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h K1 r1 _8 C; w公仔箱論壇6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。; [. A7 i# K% B' P
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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