[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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& E+ c1 o( D( J$ J9 ^- W糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量tvb now,tvbnow,bttvb7 D# e) S$ i/ T
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呍呢拿汁材料" B* F! Y* ]* b- |4 f( s) R
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條# s5 _' {- \3 x. v. T5 K
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% `6 t( F. r9 S0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇9 P% z, W( z3 f; y' b0 Q
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z  F+ s1 G" i5 h& G8 b. q- d& Z" U& T

% [* K6 w$ u/ {. I' s4 M2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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$ D5 I: E0 `9 E! W/ b; ]3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* {1 s9 V5 h2 o! ^% `) V; K
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb# i  u: Y6 `/ t- A) R

% a( d4 R3 [' I/ E7 e2 w' ]5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。7 E4 F' I2 R9 O  v! z

+ d: Y8 L, U, {' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇+ ]4 w6 ^% F& z/ C. }