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$ m3 x3 a; s- y- T7 ?' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* o# Y: X! m* m. X3 j6 r蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌9 S9 M7 ^2 Q! k0 Z, c
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廉餡材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ w( \9 v- ~6 b
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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0 W& z: z3 T# m+ R1 h8 F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 [: B7 s7 A$ t1 O; M
做法公仔箱論壇" x% T5 I* ] ]/ F
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。# q6 E% {4 N+ m- X' h% k
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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; N, I- i, K' d5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。0 @4 _( E. p2 A" i. V
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。公仔箱論壇; y5 t" A5 u6 ]' n2 T
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。! [; ~! K- f4 }/ F! S
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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