[西式食譜] 香蘭菠蘿香茅慕絲

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材料
) n( }9 h* ~: h  [# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅tvb now,tvbnow,bttvb- b/ U' @' z) N) \

+ J0 s1 f( ~# Y% C, a" d$ X8 c啫喱材料公仔箱論壇) _) r% ~" ~2 g- z
菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片
) N, W: L- N6 G# t' \% y1 x公仔箱論壇5.39.217.77:88985 _, {& W7 [3 A2 _# Y& {- m
做法
' l$ S1 A- X& ^) k# ?1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。; C- e/ e) e2 d

0 g; D: f% t0 L0 C3 \8 m9 ?) f4 |5.39.217.77:88982.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。
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3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。
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3 H: J& s6 R% ^5.39.217.77:88984.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。% u7 V% @- H1 o" ^) U9 X  V

5 t0 u# E% u5 J% I% m5 o5.39.217.77:88985.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。0 Q7 ]! B* z# [* V
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6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。
7 Y2 Z( t) q6 _; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。