香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。3 h7 @" W; q F9 A
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全球 No.1香檳- r2 f7 D; J8 t8 V4 @# e" i0 ]) S
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。公仔箱論壇, @$ c# J/ I( Z
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3 Q$ q# e: Y/ p f3 X8 [) U0 K, E* i8 f! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
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a( R- J; Q# ^+ k! J公仔箱論壇Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇5.39.217.77:8898) C) m" _6 u% S# G0 d
4 C6 X- V+ m* F* z用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# J" A7 a4 R8 s. y1 B
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Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
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- _& I3 M" v# j4 N& [) m$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
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Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
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主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
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名人勁撐1 `- b3 }& A5 H, z3 `6 u
: G& q4 e; |! g0 ^4 s( y, ]公仔箱論壇葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" P- L0 Z# o% f% n9 Z
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2 w: w; F$ e/ e0 G5.39.217.77:8898胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
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名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 , `6 @( H* f: N
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4 Y- k( v6 O m9 U■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。tvb now,tvbnow,bttvb0 B% o0 c/ _2 P" s7 T7 }0 F
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Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)5.39.217.77:8898) q" k: _9 g" S! K. e- f
# h& @$ B. @3 U9 }" R5.39.217.77:8898Amanda S.酒塞傷人
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, c( B/ i8 w" Y& H) p bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; Z1 b" k! k8 u4 C
0 S( |3 _# `, \- B5.39.217.77:8898Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260tvb now,tvbnow,bttvb' R. P! i4 |/ j; l% F
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。公仔箱論壇# s) |/ o4 C j) ~1 M7 n
' q( R" o% O4 P. atvb now,tvbnow,bttvbVeuve Clicquot Rose NV$6106 {, H% ^! K, `+ n
% ~! v+ Z( G1 M- ptvb now,tvbnow,bttvb以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P( [9 {& @2 {, ^/ v; H
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2 b" B- L% A5 ~# h- K公仔箱論壇■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。! ?5 V7 d- }/ v8 V9 k: v
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; |4 V) H1 A! f5 J1 T■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 c# z* Z4 z+ ~: P
& e% D& ]" ^# M屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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