平時甚少會到會展搵食，但最近發現開張的新滬坊，主打地道上海菜式，主廚是有廿多年入廚經驗的干曙光師傅，將傳統菜式加以改良，如甜品高力豆沙，師傅糅合西式麪包做法，以低溫將麪粉糰煮熟，外表雪白堅挺，入口特別鬆化軟綿。另外，還有坊間罕見的失傳稻草紮肉，肉帶鹹香夾着青草香氣，份量比傳統的小四分一，夾鬆脆蝴蝶餅同吃，一軟一脆配搭獨特。新店設有開放式廚房，大師傅更會即席表演拉麪功架。環境亦相當舒適，以木色、米色為主調簡單時尚，再以仿古擺設、毛筆字畫等裝飾，與中西合璧的菜式非常貼切。5.39.217.77:8898# l4 ^* _$ u% Y- M
" V& Z( k# v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯小籠包$42/4件即點即包即蒸的小籠包，包口足足有 21褶，依然皮薄透光，餡肉鮮味多汁。
; p g' R2 I( C' I @ g/ l, |; S" n5.39.217.77:8898; n5 H3 L( c: K4 P; k; a
馬蘭頭百頁卷$45/6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& {1 f% V! u( x; Q
 % u( W# T/ `7 k2 y8 D7 a* }* \
師傅將馬蘭頭切碎，再捲入百頁中，清甜的百頁帶出鹹香，賣相精緻。, }3 j0 Z! }9 V) H
! ^( d2 P7 I- z龍鬚桂魚絲$228
) \7 e' V9 V T7 `* wtvb now,tvbnow,bttvb
, e6 M5 g* m5 X, r/ T2 T# F9 ltvb now,tvbnow,bttvb用上兩條約斤半的桂魚炮製，先將鮮魚起骨拆肉切絲，相當考師傅刀工，魚質嫩滑，味道滋味。0 [! Y- B4 }4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N. b2 y; l c! G8 a
# l, K# A& h1 A新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心1樓) 5 E5 @4 l) q9 i' v
) E. a$ Y, X, @% C* z4 K |
發表於 2009-10-17 06:06 AM
| 