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材料
* j2 L. v1 H' s: @公仔箱論壇龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻 c$ D) l, S0 q$ H
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調味料公仔箱論壇) a! S# b0 J/ ?; K" h& k
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量tvb now,tvbnow,bttvb; p& H" p! O1 v5 [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 }. a. q0 B; ^4 p$ I" p
1.薯粉預早一晚浸水備用。
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。5.39.217.77:8898" ?( J+ f2 P& ~
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
: n5 h# X) c, J* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d: Q. G# m8 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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: Z: s6 |: r4 c4 M8 B6 m9 I( ~+ q6.將辣油全部倒上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 [( s! T9 A7 x: O `
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% t8 A$ J' `' ?* J4 o S用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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