日本放題店越開越多，主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是，反而做日式網燒烤肉放題的不多，皆因搞任食和牛賺得少，要不然就賣得貴。不過，最近有店舖推出優惠價，迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份，由牛舌吃到牛胸腹，油味肉味各不同。tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ S% m8 J; }( i2 l [
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安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛% i8 c' j/ e/ @. x2 z7 T
很多女士愛吃韓式燒烤，筆者反而最厭倦，皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題，因傳熱的是鐵網不是鐵板，肉滲出來的油流過鐵網向下漏走，又不需像韓燒要不時倒油，固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛，至少三百元才可「落樓」，所以當平民價日本放題店一出，牛魔王即聞聲而至，尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材，更有食材產地證明書，難怪開張兩個月來，每晚都門庭若市。說得上是牛魔王，除了認識M9級和安格斯牛是靚貨，你更要了解牛的不同部份，在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花，是牛的西冷側邊部份，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛，四方形方便易食，啖啖肉，是牛的牛排肉，脂肪少，煙韌彈牙，反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等，至於牛肉，每次上碟只會有四件牛肉，二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿，建議八點前來吃，並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon，每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒，或者澳洲 M9和牛肉眼一客。tvb now,tvbnow,bttvb- ?, D' i2 O! l. Y9 U4 u5 z. B
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澳洲和牛百花肉
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I5 h7 U V, R4 ~) \6 o在西冷側，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ _2 c& W& u3 v
& v! w) B7 t( u+ t9 ]安格斯西冷牛扒2 N; v5 h# v+ k5 `9 f
: W$ p' H* U3 b' @0 N8 l近牛背脊的尾部，質地柔軟，吃時亦感到豐腴油花甘香。
7 r+ Q5 u" R H/ r3 `$ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. ~; u i; k2 r6 C6 m
澳洲和牛胸腹肉* f A4 m/ J4 u* A, ?# V
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油花分佈不及牛百花密，但仍算幼細，比一口牛更重油性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 |( n. e- n4 Q
6 k C. K- V: V1 H' H5.39.217.77:8898意式香草牛油扇貝5.39.217.77:88988 j5 ^$ Y+ w# j9 e, g
9 y5 p7 t* C! n9 @tvb now,tvbnow,bttvb扇貝厚肉有嚼勁，淡淡香草味中蓋不住牛油香，最好放在網中間燒。
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花竹蝦3 ^9 |, t2 `: s
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足有 7吋長，蝦膏亦豐腴，蝦肉偏向爽口彈牙，建議剪開兩半燒。公仔箱論壇: B9 t7 n8 O+ V
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燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)5.39.217.77:8898, ~- y" W" x4 |: j" F$ K/ u
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8oz安格斯西冷牛扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s! p% t3 n8 f( t/ w* h) d/ i
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黃昏時段送 16cm虎蝦
2 a3 A/ K4 C; o7 E6 y2 E0 S% Rtvb now,tvbnow,bttvb走進黃埔花園的和光，發現內庭分兩廳，紅廳做鐵板燒、和食料理，走貴價路線；藍廳主打燒肉，價錢較大眾化，難怪這廳自六月推出燒肉放題後，晚晚座無虛席，紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好，增設多五張有燒肉爐的枱，最值得一讚是店內座位和間隔寬敞，抽油煙設備很好，一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧，每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份，是由紅廳的師傅和材料所做，價值$150，尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧，每位成人則送 16cm長虎蝦一隻，兩位以上再送日式野菜沙律，優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實，吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外，牛肉採用A3級以上和牛，亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* z8 ^9 z/ Z5 E/ C
9 V R& ]1 p, y6 {& `8 Ctvb now,tvbnow,bttvb虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb- U2 o! o E0 m# a2 Q9 w: i9 z
0 S1 N$ b( X. _$ e5.39.217.77:889816cm長的虎蝦肉質結實，藏着不多蝦膏，竟散發出燒魷魚的炭焦香。tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 q. x% E$ w! f; p
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4 B; u. n) v9 O" a* ^% s U1 K: p& otvb now,tvbnow,bttvb肉已燒至離骨，並且惹火。入口沒有羶味，鎖着很豐富肉汁。
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0 z- ?: o" N7 p# _. Z T5.39.217.77:8898日本 A3和牛牛胸腹5.39.217.77:8898% z/ B* h( c! p# P& h3 q
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日本 A3和牛牛胸腹 入口即嚐到油甘，咀嚼起來更有實質感。
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刺身、卷物拼盤一份
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K8 b5 K Q0 @6 L9 s5 P有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷，尤其厚切三文魚肥美新鮮。 公仔箱論壇: E5 G7 O2 q7 Y3 i/ S
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$ b5 Q; A# U) I1 E* I+ W和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)9 S/ W" q) }( p
星期一至五 成人$160 小童$100六、日及公眾假期 成人$180 小童$120
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發表於 2009-10-16 05:56 AM
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