[中式食譜] 芋茸小白豬

nt1972

       
0 O8 I2 q. d  a+ t; ~7 ~tvb now,tvbnow,bttvb6 N2 U5 p/ b* \, }- l% M: L
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 N& f+ M# X+ y
低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝
( k0 [5 \, x4 A( b( i1 V  Stvb now,tvbnow,bttvb! u" i+ F# o$ Q# ]+ T3 ?
飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許1 l" [$ P+ |5 D" X5 f( K$ v% n

; H3 f0 @% r+ w; R( q9 ]公仔箱論壇公仔箱論壇% g6 k) ~  ^' k8 X2 [
做法
# n0 q6 I0 a" M9 y' E2 W5.39.217.77:88981.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。公仔箱論壇0 ~+ x- v, T7 F# Q- Y+ S

/ V" J  @2 E3 Z! v# u5.39.217.77:88982.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。
$ q  U$ d- J  ^7 B( r% e
$ v2 d0 T' Y2 I" `3.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。
  ?3 m' a+ S/ F/ I  H' o7 T; A. ^2 L, V( H9 u/ V9 e
4.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。