[甜品] 南瓜西米露

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8 Q. e/ Y) @5 X; A材料
$ B4 o) b$ {- j7 X1 r9 U; w# g0 Q5.39.217.77:8898南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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7 f! ^2 }! l$ J# V( k3 ~% Y做法" J( h6 z- m2 M3 M" F
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。
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2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。5.39.217.77:8898" K/ w# r' G0 }6 P* q$ n
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。
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3 n( a9 p7 H: r  f: k/ L# t1 j公仔箱論壇4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。
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5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。
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南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。