[甜品] 木薯香蕉蛋糕

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* ?! @0 K. b" d! ~- I材料
: I& L: F! U+ G3 g香蕉 2條、木薯粉 2湯匙、澄麪 2湯匙、粘米粉 2湯匙、椰糖 3湯匙、椰漿 250毫升、烤椰絲 30克、砂糖 2湯匙! C+ k3 a  N8 Y- I# r1 N! h3 d- P
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做法0 F' B% ?: x* w$ L
1.在模具內塗上少許油，將香蕉切片，鋪於蛋糕模底。/ H+ ~% G* v; @, F- T* V

5 w, |/ |# C0 b* }2.將木薯粉、澄麪及粘米粉倒入煲，加椰糖及椰漿拌勻，用細火煮成糊狀，倒入（1）內，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘後取出攤凉。公仔箱論壇9 x: {, Y, D9 N% V. k8 |& A

2 ?1 w: h* j& w7 D* L公仔箱論壇3.在糕面放上砂糖，用火槍燒焦，最後灑上烤椰絲即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 P) A+ @5 t/ q- s

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香蕉宜選本地品種，口感較爽甜，切開後亦不易變黑。如選入口品種，切開後要浸入已稀釋檸檬汁防氧化變黑，影響外觀。5.39.217.77:88983 w( x) q" r4 ~* A; K! l4 j9 f