[甜品] 斑蘭粟米糕

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7 _% q) _' ]6 j$ T. J/ mtvb now,tvbnow,bttvb材料
; T" A3 l7 S$ f6 w# J+ D2 P6 ]5.39.217.77:8898上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升
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做法
2 F- P' H/ o2 F9 o% p/ \2 _公仔箱論壇1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。5.39.217.77:8898' t' t( R. J2 y- q9 f3 G

" \5 g' d+ I# c8 @0 Y$ }) c% m公仔箱論壇2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。
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3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。
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5 y7 Z' {: U1 y" O, a5 |, j5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。5.39.217.77:88983 L! a8 f0 c0 E7 P1 m* o

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一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。- ^& b) c5 t8 K$ ~0 Y