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材料5.39.217.77:8898. |6 ~' K' x( e
上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 `# i4 ]( w4 w0 l
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做法
, q8 m- g0 U1 y$ a5.39.217.77:88981.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。5.39.217.77:8898$ G# [% V& A1 ^
+ l0 S w3 E$ e! R公仔箱論壇2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。5.39.217.77:8898! r) B6 ] n2 }, k) ^( t
+ z w" S9 B0 e" z7 }3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。
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- j& z# m' R7 F5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。; i9 } _8 s' A, H; E* J% |' |
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2 |/ q% T7 a+ e( l9 T8 n! A( \tvb now,tvbnow,bttvb一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 U' i! P2 x" U. [/ r- r
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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