[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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& K' i: a8 s$ ^3 D( }- r公仔箱論壇做法
, o# Z1 E/ b- l' G4 [+ I: L$ T( E1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。
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/ J2 C0 p3 [7 c. N3 G4 [tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。! T+ p# y$ M! Y* G2 r

% |- y# Y" I0 o, j8 u9 itvb now,tvbnow,bttvb4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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2 D/ V% f# n' y' x; H' s4 \2 D忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。