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材料
" {/ `& A+ U: S/ _ C牛肋條 400克5.39.217.77:8898/ N5 h0 e2 g5 d& [5 Z
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醃料
: I) Q- j) s# B4 g0 v, ]紅辣椒粉 1/2湯匙、黑胡椒碎/香蒜粉各 3湯匙、幼鹽 3/4茶匙人參蜜糖
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7 D' F- g4 H W! c$ R) E- \4 G公仔箱論壇汁料
3 ]2 R+ S) o. N% F# d5.39.217.77:8898鮮人參/蜜糖/洋葱各 80克、燒汁 150毫升、橄欖油 2湯匙5.39.217.77:8898* V5 @ K) V2 w- Q3 h( K
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做法$ \0 H( y9 i L+ q1 I; G1 ]% s' Q* C
1.將醃料撈勻。牛肋條以三條穿成一串，撒上醃料略醃。! v' O. z p3 u8 f
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2.燒熱坑紋鑊，放入牛肋條，煎至兩邊金黃，然後放入焗爐以 180℃焗 30分鐘，烘至全熟。公仔箱論壇* v. x* u5 R" E' p% G
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3.將洋葱及鮮人參切成碎粒後放入鑊，加橄欖油炒至金黃，然後加蜜糖及燒汁煮2分鐘成汁料。將汁倒上碟，放上牛肋條即成。
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牛肋條用竹籤串起，可防止在烘焗時捲曲變形。tvb now,tvbnow,bttvb* I8 H% r9 ^/ q+ S2 ^' e
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發表於 2009-10-9 06:45 AM
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