[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

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材料
6 |5 }" p, S0 n9 P/ G5.39.217.77:8898魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; W9 |$ L' t8 _  h7 [

6 q& \2 D1 _' H4 S3 R4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, }3 l6 e$ i9 v
做法公仔箱論壇. ~8 l* T% X! j; w8 q( Y
1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
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" @% M  s+ S" P3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。7 _7 z1 U8 S8 J4 k- _: H. f3 W' g