[中式食譜] 清酒煮跳螺

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8 {4 p3 r# K: W公仔箱論壇■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料
9 T/ S1 Z  C9 Q) Stvb now,tvbnow,bttvb跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法
8 J9 ~! o2 a+ d6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。公仔箱論壇% |# q, J8 ]; [/ ]9 ~7 k: C
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 m1 q; w% o# z$ [) i$ R
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貼士
2 u" }0 F3 T) B3 j# ~, E1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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