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, Z0 k% s) ^0 T: a* `: _+ Y. R公仔箱論壇■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法
- }/ k- ]' ]0 g2 P" q2 T' M9 E5.39.217.77:88981.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。: p; E" x) Z! I9 Y. o2 [9 b
* q5 M2 o( ]1 ^( x% D* C7 {# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, m9 E4 K* `+ M7 X( @0 n
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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