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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
; T5 v; g2 v! E8 o2 L( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯; |7 u7 `$ C, }9 d' C( Z5 k# H
水3/4杯! Y% M" u" z; Y& j/ X
鹽少許8 L( c7 c# g! E0 q; |* \- _- |
0 A; I6 _1 f& e' r1 d公仔箱論壇9 \) B% Q6 h/ [
調味料﹕
p/ }% v: F, K, `/ s公仔箱論壇鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( f! z' |- y% L1 K4 @
天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 L" @- I/ |7 y* ~
5.39.217.77:8898, @! }7 e* V- x8 K0 i* T9 l
1 c4 x# u9 ^; e7 w6 J7 @0 p- ? j1 Etvb now,tvbnow,bttvb餃子餡材料﹕
3 v: J2 b) ~ O9 b% y+ Ptvb now,tvbnow,bttvb原味豆腐1塊
% @ ~+ F' k! o9 Q2 d5 j& w鮮冬菇半杯公仔箱論壇9 l4 P" c7 Y8 L, Y% T2 Y
甘筍1/4杯
8 C/ I/ H) i' |; ?, E小棠菜1杯5.39.217.77:8898" A8 N6 k- Y8 U- C( i' K/ t
雲耳2湯匙5.39.217.77:88984 y1 e: b& q$ b# b. t
葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ J* s" k) X3 g1 V( p' Z0 T; d
芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ e6 g$ U& b
薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" @& _6 b8 }" i
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製法﹕
- v% x) s5 v' ~+ qtvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% t8 ~- V5 f/ ]
0 |: [+ r: x: i( U- rtvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.77:8898' r, g" u/ R" G% g0 v4 ?4 U
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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