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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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5 E( h# Y% H' A4 a公仔箱論壇餃子皮材料﹕
/ J+ c/ s* \: n5.39.217.77:8898全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇3 v- V1 R, w- t
水3/4杯5.39.217.77:8898, n ?$ n9 ^3 i- J8 ?$ J D7 Q2 {
鹽少許5.39.217.77:88989 E8 ~2 d) S1 ?" h9 {* N
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調味料﹕
+ x" k5 z4 Y8 g/ e; K' l8 X0 K; s& e/ {7 `2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! |. ]6 o" N, o
天然醬油1茶匙
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v( M3 b2 G: {( q2 S8 b" i8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. C+ t! }8 V( l% h
餃子餡材料﹕
Z; {7 R! n5 z i5 S原味豆腐1塊
! e% ` B7 k5 o: o5.39.217.77:8898鮮冬菇半杯
+ N" }" T3 [' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯5 z8 `# L" M0 q" d4 g# `
小棠菜1杯
" ^4 U/ D9 W+ c/ L9 _0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 H1 D' l; r) q; @
葱2湯匙
) F# B$ `4 q0 b+ _3 }% Y* g" ~1 w! K, D5.39.217.77:8898芫荽2湯匙5.39.217.77:8898& }$ |. ~5 b% E4 t
薑米1茶匙
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" U) k6 X# Y; \7 V H4 q* m公仔箱論壇製法﹕
5 W, v* f" X/ t3 |' Y5.39.217.77:8898(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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3 v$ G7 [6 W/ b& u( {! P0 R5.39.217.77:8898(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。; P+ g& r. V7 Z
8 J& R8 T( T r7 Y$ K(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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7 Q }4 O9 {) J+ j* b1 ]公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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