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* m2 [5 u3 l$ k& B1 V/ B0 Z) q! r公仔箱論壇來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
5 d+ r+ }7 E+ ~# P. s* S全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ t: H( ~% d" t- {
水3/4杯
: R7 H* h7 J6 r6 Z4 _+ f5.39.217.77:8898鹽少許
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9 P& X- C# F% R5 L c4 p) m- T; x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 M; p7 e8 D$ |7 m" ^* S4 E
調味料﹕
5 L1 y3 V/ h$ I; z# s公仔箱論壇鹽1茶匙
. M* F+ T3 n0 L) G5.39.217.77:8898天然醬油1茶匙; N6 }: i" Y+ {1 J2 C7 s
{0 @/ x; T, o2 p v! |( u- b8 V! N5.39.217.77:8898
L9 A% Y( f9 {- J9 n5.39.217.77:8898餃子餡材料﹕
( s$ i. d; v2 h+ _/ E' ]$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb* P6 }; o4 L4 k( A2 m4 R
鮮冬菇半杯4 u+ n% V/ r# T( E- Y' I+ v
甘筍1/4杯公仔箱論壇( r8 V# K k$ w! x( u0 v
小棠菜1杯9 t$ v" g* P* ?" V7 l5 V
雲耳2湯匙
O/ e/ M, E: D `" P3 ~5 j公仔箱論壇葱2湯匙5.39.217.77:8898# K! W! o) o0 a5 }7 B8 V
芫荽2湯匙
5 |" I, k; S" G5 O$ F# q' [- y( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米1茶匙+ q: h/ E9 p' l, S% y; i8 J: o" k
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% A8 Q8 _4 y y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
" X# P/ X7 A% D1 @& l3 d6 P5.39.217.77:8898(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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' O( D1 t2 J* g4 ](3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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7 a+ l! ^7 N) E9 |0 `8 K& y3 @5.39.217.77:8898(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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