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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！5.39.217.77:8898/ U- W6 z. {" N. S9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- j7 A9 d2 m$ q2 l z+ T( }
餃子皮材料﹕; Q1 [2 F) I' |
全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 p$ V5 a% `6 L, u+ j9 N' a
水3/4杯
$ V- B; ]/ Q+ q2 ^+ N) {0 w公仔箱論壇鹽少許7 q( `6 I' y" {- C( d/ G( P ?' i
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4 z' T5 r6 c$ [" B調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb; d2 P+ o* J1 G' O: P
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) h; G1 Q e% }' }
天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 T$ r6 P. b4 ]4 M; q
公仔箱論壇* g5 L5 j# V) Q& I6 i( I8 r3 w
tvb now,tvbnow,bttvb3 w( ^6 t8 B* M8 p4 G: N
餃子餡材料﹕公仔箱論壇+ Q7 e# Z9 s* L
原味豆腐1塊
! G8 p$ |5 @, Y8 ]0 r! o5.39.217.77:8898鮮冬菇半杯
$ Y& z5 H4 W3 O0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯5.39.217.77:8898* T/ C l$ _+ h' e6 o C2 y! X
小棠菜1杯0 p$ P) J( c) [. W6 z" k# Z, H
雲耳2湯匙
0 S0 I' n! L* C8 b葱2湯匙公仔箱論壇2 Y6 R- y% c! R0 T- Y; V4 K
芫荽2湯匙# M5 k2 j6 {" Y; E2 I* m! B* K
薑米1茶匙
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製法﹕
: s' G' }2 b* ?( P( }# f B& u7 h) ~, itvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。5.39.217.77:8898) f/ Z" E- |9 ~& F3 S- j; @
公仔箱論壇3 N' Z8 H) `" [! s' n3 _
(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5 d1 O4 w, e6 t5 ~# }7 ^
4 q+ y% ^2 B0 `8 H4 @0 Y V& Ztvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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