[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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- \8 _! h9 d- j( Z$ w3 Q; A7 f$ Z5.39.217.77:8898材料
% m+ C" T' Z- \2 vtvb now,tvbnow,bttvb生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克! l( A9 A7 |" b, x( i9 G9 [1 |
5.39.217.77:88983 L$ A2 w! f5 X1 H) A

( a0 U& F$ v$ ?3 r* l& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d; k8 ^6 w4 ]; b1 e: R公仔箱論壇做法
. G" E: s4 c4 E! b1 I% o$ a1 c1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。公仔箱論壇" K% Y: h8 ]) ^% i

' F- L2 |8 {- \( K! Q( u2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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/ E0 w0 D1 A# h6 j' ]公仔箱論壇4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 * J- k7 y* r9 q( U

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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。