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6 J8 V9 G0 p j4 q& k$ W材料
( e# P$ } x( P* E* x: F- c蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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( F6 t. Z- I, f Y& V- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& F' e G6 I$ t+ G+ a3 ~7 f5 p
做法5.39.217.77:8898- \/ F2 Y) T( L
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。& Z. m1 s N' W2 G
% p7 X1 f+ v5 U& h" p: Y2 `, [' |; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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. i \( ?! s* d# @6 A8 l5.39.217.77:88983.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。公仔箱論壇5 r( X$ i4 n6 `; L' A& K+ W5 [% X x
+ ?7 I& e6 A9 C/ J$ Z. Z; o$ V2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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( G: q/ w$ ^' `8 B' v: U這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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