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材料5.39.217.77:88982 s" q- \, p! M
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許) c0 ? g9 S* A7 {# r
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做法
& @9 Z* W: ~) G7 n* ~/ t公仔箱論壇1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
7 l4 W$ a) s5 d) k7 c, C公仔箱論壇
. U3 l. o4 J5 H0 [公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。, _3 O: Y# ]# u6 v
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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' ~! v1 F& A& F C3 J8 h公仔箱論壇5.39.217.77:8898, k1 d' r# S ~7 K; I9 t" {
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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