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材料 - F! y+ n L, m1 c
雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量
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做法
2 j) b! v; ]7 N7 e, o+ A2 {1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。
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2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。
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. R; C* y/ \- I5 e: F" T( C3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。0 e7 v6 p* E9 b! |& K* B
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4 [- a9 S7 a. p: B) N5 Q* G公仔箱論壇雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。7 T! i) e. R" n& z" X
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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