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/ K) k& P* M; x5 |& b公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb& O# n' z/ Q, ?" K, F1 E
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 \: T; I# ?2 W* i
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' {! v+ E: B+ s# V2 F+ P5.39.217.77:8898做法
" C& [" q/ G# ]6 l/ ?% H' i7 F% Btvb now,tvbnow,bttvb1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。1 i0 [/ {% @& w- Z6 g% ^4 H
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S! o: K8 x% i3 ?/ F1 A
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。8 V' q1 a5 S" p9 e. |* z0 u: k7 v" j
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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