[西式食譜] 鋤燒（鋤燒すき燒き） Sukiyaki

nt1972

$ I- _- _% d3 d& F3 q& V- dtvb now,tvbnow,bttvb
1 n7 N% N) ]: N! G公仔箱論壇材料: ~  n$ P, y' n5 N1 g
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量　
% S9 e' ^: i8 I. Ltvb now,tvbnow,bttvb+ ]% u7 T8 v% G4 b) d
汁料# W& v# T. i. k! V+ i! j
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb  p/ y! Y& k) G: r4 u* P- `# K

6 J" L# ~- c5 |- Y2 d" D4 I+ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 M) W0 Y9 R! S
做法
9 }* p3 m  j* f& X7 C5 D9 Q% N) h1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
' u$ E% x+ S4 C1 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, h3 v6 I8 Z# h* T5 i
2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。
% l7 M6 G/ p* [- i  S3 Q% \8 w2 ]7 O+ Y1 J
3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
# p8 ~( Z) U/ W# K& U) ~' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# K8 ~* D) F3 \! `8 J+ Z! f
4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。