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材料) Q/ n/ r: L; A
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" W9 t" v, e8 Z% y
4 \; V5 E# m, i& I5.39.217.77:8898炸漿料
4 a$ t% a9 x4 r麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb, o9 y1 i1 N+ J4 N1 B
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做法
: G" |- _2 x6 l1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 o; c$ T) P) o
5.39.217.77:8898! ^: G- j- U( h. k7 _
2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。! X. x' _) J% L$ ~% t4 [; L
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。0 I' d y) V. p% T( d
) Z* A; i8 d5 z/ l公仔箱論壇4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。$ i0 x! r' c# \$ f [% ]+ q
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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