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材料
) \6 d6 I4 @( Y糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克% K, z# }* ^. ^0 I; ]
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5 a8 G- D w- C* @/ x7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + g! ?) w, R$ I5 _. p5 N o8 f! x
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做法
# ?: \9 _7 {7 W' E5.39.217.77:88981.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。+ m' |0 a; X9 \" W0 n% z# J
- I: Y, K3 j, `" i/ @. L& y" n公仔箱論壇3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 & f" d4 V' a% [) ]9 D$ n
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糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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