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+ A' `- ?9 Q5 d公仔箱論壇材料4 U, ]3 R1 \: h+ T; n" g
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克/ j# Q0 Z# A3 d3 M+ |
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做法
. @8 v6 D7 f/ A1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。tvb now,tvbnow,bttvb2 [. w# e" e: X7 e! }
, ^# c% I1 w3 c$ [5.39.217.77:88982.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3 d; Q) a7 V t2 S0 _* t P- Stvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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貼士
5 T% r2 o- h# k6 E f/ A糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。5.39.217.77:88985 a! k1 U/ g" H
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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