[中式食譜] 秘製碌冧魚露10分鐘搞掂

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魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。5.39.217.77:88986 Y( p; b+ E1 @$ @+ I* r" Y8 D3 H

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材料公仔箱論壇* `! I- T3 ?! s- v/ S
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
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3 K* j1 n) U: q5.39.217.77:88981.加 600毫升水煲滾八種材料。
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0 P% d- H: x1 V: X' p2.最後榨入 1個青檸汁。
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$ F/ h' g" k2 j/ F5.39.217.77:88983.入樽後放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^+ |2 I+ L4 {, ?/ t5 t" T

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