魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。tvb now,tvbnow,bttvb* S8 @7 Q* M* u- Z
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. _' b) }- ], e' x5.39.217.77:8898材料
! f( L: e3 p$ i/ K8 |5.39.217.77:8898泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
( [7 ^- _$ q) z. n6 ^ I' [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p" |; o% {" [7 {$ L
2 I1 L4 R3 v9 }0 B$ P8 J9 N公仔箱論壇1.加 600毫升水煲滾八種材料。tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 R4 A( `6 c2 V: l0 m1 V
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. y [4 h) L! [! V0 F+ V公仔箱論壇2.最後榨入 1個青檸汁。公仔箱論壇9 f3 @+ h' v: |2 T& g- t5 |
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3.入樽後放入雪櫃。
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發表於 2009-9-28 01:23 PM
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