魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
# r" q. \+ K2 ^" Z8 f7 h+ m5.39.217.77:8898
/ _+ n( u+ P" p GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& y; ?6 A* |2 y+ i* s- ]
材料5 H! ^+ k0 l2 e5 a8 w& f
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 $ j! Y$ v/ J2 v: a
% X V2 w8 v3 T7 @4 H8 I4 C0 h8 I% Y* s
- C# L4 ^( N* @ a/ J* x1.加 600毫升水煲滾八種材料。
6 U) f5 h5 R3 y- G' ?- ?) G6 }5.39.217.77:8898, Q5 \( }1 V. Q4 Y" x
0 O* j$ v7 u- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後榨入 1個青檸汁。' s. @3 f$ e- ^5 V: v
8 e. y# {! i' S* Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ u6 L4 t- O; y4 t
3.入樽後放入雪櫃。2 ~$ U4 B" k" m5 ^
. v" q! ~ i# m: x9 ~% c* i
' y9 v! `( g! I5 H公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 