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材料5.39.217.77:8898+ Y6 s \$ F# b; n$ b( |* [+ n
丸子皮料
; w) E- U$ ~: r1 X7 d9 @. Z糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升
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0 s+ n5 X7 K2 X4 f3 C3 y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水料tvb now,tvbnow,bttvb) m; I* z2 f0 e2 y: L
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）, q# D. g6 k! z/ r* z
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% t# N1 X+ Y( X3 M# e/ _做法4 [+ a9 p. e7 W8 n6 Q
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。5.39.217.77:8898- ?) Z, q1 ]6 d: p2 t
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。: C& Q# F I0 x! I3 |; g4 j
( R2 s# @6 Y$ ^$ F- \tvb now,tvbnow,bttvb4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。& M% f( v& p) Q8 u4 r% O% Y
5 O* \0 A. n" I5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。
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; t( S8 p$ _) x- k S" }5 F有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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