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材料芋茸
, d( o& d C. k: j9 Gtvb now,tvbnow,bttvb皮料公仔箱論壇 C0 @; |# p) A7 }) p# }
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料公仔箱論壇' B% p, P4 [3 ^* w& f$ g: x
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' f$ W/ m' b, L4 ~5 d( ]
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4 ?4 D/ V5 y+ F' N1 f5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V( D, V( M) q* [ \4 ]) q
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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8 c! L' } L, G6 \tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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~( z( G6 t0 [3 F5.39.217.77:88984.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5.39.217.77:8898) Y4 ?+ {6 a* s7 D( t
: h- n0 L) W+ b: q/ R5 Y% R Ttvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
) U$ f8 S( U9 i1 V! e5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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